Bérèche & Fils - Brut Rosé
Notas: Gault Millau 16,5/20, RVF 14,5/20, Guía Hachette 1* (Vino muy logrado)
«Un champán distinguido, lleno de delicadeza, con una paleta aromática expresiva, que despliega todos los frutos rojos (grosella, fresa, frambuesa). Un vino completo y equilibrado tanto en nariz como en boca, ideal desde el aperitivo hasta el postre». ( Guía Hachette des Vins 2011). «Con notas de ruibarbo y frambuesa, este delicioso rosado tiene un carácter rústico, con cuerpo y sabor». (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). En el registro gourmet de la casa, aquí está el Brut Rosé, un verdadero placer para el paladar que se puede combinar fácilmente con una ensalada de frutos rojos o con una comida a base de langostinos o vieiras asadas.
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Ojo
vestido rosa intenso
Nariz
concentrado, con arándanos rojos, nísperos y un toque bastante presente de grosella roja
Boca
Una delicia, con cuerpo, una fruta potente y rica, ligeramente tánica.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber a partir de
2011
Beber antes
2011
Producción
6262 botellas
Maridaje de vinos y platos
A déguster en apéritif, sur des sushis, un tartare de poisson...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2012) 3*Estrellas (Producción de muy buen nivel)
Sobre el bodega :
«Los Bérèche están muy apegados a los conocimientos de sus «padres» (sin herbicidas químicos, labranza...), pero no dudan en cuestionarse a sí mismos. Raphaël, Vincent y sus padres avanzan con el objetivo de ser fieles a lo que les ofrecen sus aproximadamente 9 hectáreas de viñedos, situados en su mayor parte en la Montaña de Reims y en el valle del Marne».
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2011) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Distinguida regularmente en nuestras catas desde hace cuatro años, esta finca situada al noroeste de la Montaña de Reims se caracteriza en primer lugar por su respeto por la uva, lo que lógicamente se traduce en selecciones y vinificaciones parcelarias. Sin dar el salto a la agricultura ecológica, Raphaël Bérèche abandonó el uso de herbicidas químicos en 2004. Continúa con la crianza en barricas y demi-muids iniciada por su padre Jean-Pierre, que sacó su primera cosecha envejecida en madera (Reflet d'Antan) hace veinte años. En un terruño dominado por las variedades pinot noir y meunier, de expresión naturalmente sólida, la búsqueda de la madurez nunca se hace en detrimento de la tensión en boca. Las dosificaciones son ligeras, incluso inexistentes (cosecha Zéro).
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