Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Millésime 2018
1*Étoile
Hachette
«¡Un vino de añada a un precio asequible, de una gran suavidad y una pureza increíble!»
«Mitad blanco, mitad tinto (con las dos variedades de pinot), poco dosificado, fruto de una añada soleada, un vino de añada que combina untuosidad y nitidez, con un bouquet que refleja una evolución satisfactoria (avellana y pan tostado junto con notas cítricas).» (Guía Hachette 2025)
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Ojo
Burbuja fina, efervescencia revitalizante
Nariz
Aromas de albaricoque fresco y fruta compotada, con notas de praliné
Paladar
Entrada intensa de limón confitado, seguida de una agradable suavidad, y un final realzado por notas de cítricos confitados
Servir
Entre 7° et 10°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con platos exquisitos: terrina de pescado, pescado blanco con salsa beurre blanc, pollo de Bresse a la crema…
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Mitad blanco, mitad tinto (con las dos variedades de pinot), poco dosificado, fruto de un año soleado, un vino de añada que combina untuosidad y nitidez, con un bouquet que refleja una evolución satisfactoria (avellana y pan tostado junto con notas cítricas).
Sobre el bodega :
Viticultores desde 1854, establecidos en un pequeño valle cercano al valle del Marne, los Payer se enorgullecen de figurar entre los veinticuatro fundadores de la Cooperativa Regional de Vinos de Champaña en 1962 (véase Jacquart, de Castelnau), que sigue elaborando dos de sus cuvées, aunque ellos se hayan convertido en viticultores-elaboradores. Ghislain Payer cedió en 2019 el viñedo de 4 ha a su hija Élise.
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