Champagne Laurent-Perrier - Ultra Brut

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Siempre delicada y refinada, la firma de los champanes Laurent-Perrier se basa hoy en día en una notable madurez y precisión de los vinos. Todas las cuvées, empezando por la cuvée, uno de los mejores brut de la casa, se ofrecen con un nivel supremo de prestancia y complejidad. El conjunto es de un nivel magnífico y ascendente. Laurent Perrier, la primera casa en desarrollar muy pronto un champán rosado, un precursor ultrabrut, sigue siendo y perdurando una referencia en este registro. Inteligentemente, la famosa y brillante cuvée Grand-Siècle se identifica ahora a través de iteraciones numeradas que permiten conocer los tres años tradicionales que componen el ensamblaje. Alexandra y Stéphanie de Nonancourt y Michel Fauconnet, emérito jefe de bodega, continúan con pasión la obra joyera.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Esta famosa casa, fundada en 1812 por el tonelero André-Michel Pierlot, combina los apellidos de Mathilde Perrier y su marido Eugène Laurent, jefe de bodega que se hizo cargo del negocio. Conoció una gran expansión hasta después de la Gran Guerra, seguida de un letargo tras la muerte sin herederos de la viuda Laurent-Perrier en 1925. Marie-Louise de Nonancourt, de soltera Lanson, compró la casa en 1939; su hijo Bernard (1920-2010) le devolvió su esplendor y la convirtió en un importante grupo que posee marcas de renombre como Salon y Delamotte, y famoso por sus cuvées especiales.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Una cosecha un poco menos marina para este vino de referencia, uno de los primeros en iniciar un camino que hoy en día se ha convertido en una auténtica autopista entre los viticultores: el de los vinos sin dosificación. En nariz ofrece una fruta madura, pura y vibrante, perfectamente aromática. En boca, el vino se muestra estructurado, sostenido por una delicada burbuja. El final fresco y cortante invita clásicamente a degustar ostras de mar abierto desde el primer sorbo.

Sobre el bodega :

Fundada en 1812 en el pueblo de Tours-sur-Marne, la casa vivió su época dorada bajo el impulso de Bernard de Nonancourt, una figura imprescindible en la región, fallecido en 2010. Fue el fundador del grupo Laurent-Perrier, que también incluye los champanes Castellane, Salon y Delamotte. Michel Fauconnet, miembro del consejo de administración, desempeña las funciones de jefe de bodega y director del viñedo, los suministros y la producción. La casa encarna a la vez la tradición y la modernidad: desde 1981, Laurent-Perrier es la primera en crear un champán sin ningún dosaje («Ultra Brut») y actualmente presenta su exitoso blanc de blancs sin dosaje. La cuvée «Grand Siècle» es una de las más bellas de la región.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

En nariz destacan las notas de avellanas y pasta de almendras. El perfil aromático es más franco, con una paleta marcada por los chardonnays. En boca es menos compacto que el brut sin añada, por lo que resulta más complaciente y fácil de interpretar.

Sobre el bodega :

El grupo Laurent-Perrier (Delamotte, Salon, De Castellane, Jeanmaire, etc.), quinto grupo de Champagne, fue el más innovador bajo la dirección de su fundador Bernard Nonancourt, fallecido en 2010 y al que sucedieron sus hijas. El histórico jefe de bodega, Michel Fauconnet, guardián del sabor «L.-P.» elaborado a partir de la variedad chardonnay, se ha retirado. Los viñedos propios solo cubren el 10 % del suministro. Aromática, viva y con fermentación maloláctica parcial, la gama contribuye en gran medida al éxito mundial del champán aperitivo, tanto blanco como rosado.

James Suckling