Champagne Laurent-Perrier - Ultra Brut

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Siempre delicada y refinada, la firma de los champanes Laurent-Perrier se basa hoy en día en una notable madurez y precisión de los vinos. Todas las cuvées, empezando por la cuvée, uno de los mejores bruts de la casa, se presentan con unos niveles de presencia y complejidad supremos. El conjunto es de un nivel magnífico y en constante ascenso. Laurent-Perrier, la primera casa en desarrollar muy pronto un champán rosado, un ultra-brut precursor, sigue siendo y perdura como una referencia en este ámbito. De forma inteligente, la famosa y brillante cuvée Grand-Siècle se identifica ahora a través de iteraciones numeradas que permiten conocer los tres años tradicionales que componen el ensamblaje. Alexandra y Stéphanie de Nonancourt y Michel Fauconnet, maestro bodeguero emérito, continúan con pasión esta obra de joyería.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Esta famosa casa, fundada en 1812 por el tonelero André-Michel Pierlot, combina los apellidos de Mathilde Perrier y de su esposo Eugène Laurent, el jefe de bodega que se hizo cargo del negocio. Conoció un periodo de expansión hasta el final de la Primera Guerra Mundial, seguido de una etapa de estancamiento tras la muerte sin herederos de la viuda Laurent-Perrier en 1925. Marie-Louise de Nonancourt, de soltera Lanson, compró la casa en 1939; su hijo Bernard (1920-2010) le devolvió su esplendor y la convirtió en un importante grupo propietario de marcas de renombre como Salon y Delamotte, y famoso por sus cuvées especiales.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Una cosecha ligeramente menos marina para esta referencia, una de las primeras en abrir un camino que hoy se ha convertido en una auténtica autopista entre los viticultores: el de los vinos sin azúcar añadido. En nariz ofrece una fruta madura, pura y vibrante, perfectamente aromática. En boca, el vino se muestra estructurado, sostenido por una delicada burbuja. Su final fresco y marcado invita, como es habitual, a degustar ostras de mar abierto desde el primer sorbo.

Sobre el bodega :

Fundada en 1812 en la localidad de Tours-sur-Marne, la casa vivió sus momentos de gloria bajo el impulso de Bernard de Nonancourt, una figura imprescindible en la región, fallecido en 2010. Fue el fundador del grupo Laurent-Perrier, que también incluye los champanes de Castellane, Salon y Delamotte. Michel Fauconnet, miembro del consejo de administración, desempeña las funciones de jefe de bodega y director de viñedos, aprovisionamiento y producción. La casa encarna a la vez la tradición y la modernidad: ya en 1981, Laurent-Perrier fue la primera en crear un champán sin dosificación alguna («Ultra Brut»), y actualmente presenta su exitoso blanc de blancs sin dosificación. La cuvée «Grand Siècle» es una de las más bellas de la región.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

En nariz destacan las notas de avellanas y pasta de almendras. El perfil aromático se muestra más abierto, con una paleta caracterizada por los chardonnays. En boca resulta menos compacto que el brut sin añada, por lo que nos encontramos ante un vino más agradable y fácil de interpretar.

Sobre el bodega :

El grupo Laurent-Perrier (Delamotte, Salon, De Castellane, Jeanmaire, etc.), quinto grupo de Champagne, fue el más innovador durante la era de su fundador, Bernard Nonancourt, fallecido en 2010 y a quien sucedieron sus hijas. El histórico jefe de bodega, Michel Fauconnet, guardián del sabor «L.-P.» construido en torno al chardonnay, se ha retirado. Los viñedos propios solo cubren el 10 % del suministro. Aromática, viva y con una fermentación maloláctica parcial, la gama contribuye en gran medida al éxito mundial del champán de aperitivo, tanto en blanco como en rosado.

James Suckling