Champagne Leclerc Briant - Réserve Extra Brut

Esta marca, con sede en Épernay, pionera en la viticultura ecológica en la región de Champaña y fundada por la familia Leclerc en 1872, vivió un renacimiento bajo la dirección de Pascal Leclerc Briant en las décadas de 1990 y 2000. La casa comercial fue adquirida en 2012 por una pareja de estadounidenses, Mark Nunnelly y Denise Dupré, apasionados del champán y del arte de vivir a la francesa. La casa ha alcanzado hoy una brillante madurez, complementada por el espectacular relanzamiento del Hôtel Royal Champagne. Todos los champanes, procedentes de una viticultura biodinámica, tienen una gran personalidad y una expresión intensa y profunda. Hervé Jestin, el maestro bodeguero, nos ofrece vinos que despiertan nuestra admiración.

Qué vino tan especial, fruto y luz, flor y cuerpo, tierra y cielo. El cuerpo es rico, concentrado, pleno y goloso. En nariz, notas de resina, albaricoque seco, dátil y sésamo tostado. Los «vinos de gama básica» son los más difíciles de elaborar; aquí ya tenemos un vino magnífico, con carácter y un equilibrio perfecto. Ideal como aperitivo, por supuesto, o para acompañar platos de inspiración asiática, como gambas salteadas con piña.

Adquirida en 2012 por una pareja de estadounidenses apasionados, esta pequeña bodega renace de sus cenizas gracias a unos vinos con una personalidad magnífica. Los cultivos se gestionan según los principios de la biodinámica y las compras se realizan a viticultores que practican la agricultura ecológica o biodinámica. La mayor parte del suministro procede de terruños excepcionales (Mailly, Le Mesnil, Cumières...). Hervé Jestin colabora con la casa desde hace varios años, con el talento que todos conocemos. Las cuvées Abyss, champanes sumergidos en el fondo del mar durante 12 meses frente a la costa de la isla de Ouessant, poseen una identidad propia, al igual que las cuvées de parcela Château d’Avize y Les Mont Ferrés. La crianza parcial en barrica, los dosajes bajos, la tensión y la vinosidad son los rasgos distintivos de esta magnífica casa.

40 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Noir, 20 % de Meunier. Todas ellas procedentes de viñedos clasificados como «Premier Cru» y «Grand Cru». Cultivo ecológico y biodinámico. Características clásicas del champán. Presenta una agradable acidez, pero también ofrece mucha profundidad y complejidad en boca. Notas de avellana, levadura y cítricos ácidos. Un vino muy rico y muy agradable de degustar.

En nariz, agradablemente tostado y untuoso, con aromas de mermelada de melocotón blanco y tarta de peras, y una bonita profundidad. En boca, vivo y preciso, revela una complejidad que se despliega capa tras capa, conservando al mismo tiempo frescura y dinamismo hasta su largo final. Elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Degüelle en febrero de 2026. Para beber ahora mismo o para guardar.

El champán NV Reserve Extra Brut procede exclusivamente de la cosecha de 2021 y presenta un color que va del amarillo medio al dorado claro. El coupage se compone, a partes iguales, de un tercio de Pinot Noir, un tercio de Chardonnay y un tercio de Meunier, con un dosage de 4,5 gramos por litro; se degüelló en marzo de 2025. Es maduro y tostado, con notas de piña salada, pan tostado, limón y almendras frescas. De cuerpo medio a pleno, presenta una buena intensidad en boca, con riqueza y un ligero amargor fenólico, mientras que el roble se impone con mayor fuerza en este caso. Para consumir entre 2025 y 2035.