Champagne Leclerc Briant - Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Esta marca, con sede en Épernay, pionera en la viticultura ecológica en la región de Champaña y fundada por la familia Leclerc en 1872, vivió un renacimiento bajo la dirección de Pascal Leclerc Briant en las décadas de 1990 y 2000. La casa comercial fue adquirida en 2012 por una pareja de estadounidenses, Mark Nunnelly y Denise Dupré, apasionados del champán y del arte de vivir a la francesa. La casa ha alcanzado hoy una brillante madurez, complementada por el espectacular relanzamiento del Hôtel Royal Champagne. Todos los champanes, procedentes de una viticultura biodinámica, tienen una gran personalidad y una expresión intensa y profunda. Hervé Jestin, el maestro bodeguero, nos ofrece vinos que despiertan nuestra admiración.

Adquirida en 2012 por una pareja de estadounidenses apasionados, esta pequeña bodega renace de sus cenizas gracias a unos vinos con una personalidad magnífica. Los cultivos se gestionan según los principios de la biodinámica y las compras se realizan a viticultores que practican la agricultura ecológica o biodinámica. La mayor parte del suministro procede de terruños excepcionales (Mailly, Le Mesnil, Cumières...). Hervé Jestin colabora con la casa desde hace varios años, con el talento que todos conocemos. Las cuvées Abyss, champanes sumergidos en el fondo del mar durante 12 meses frente a la costa de la isla de Ouessant, poseen una identidad propia, al igual que las cuvées de parcela Château d’Avize y Les Mont Ferrés. La crianza parcial en barrica, los dosajes bajos, la tensión y la vinosidad son los rasgos distintivos de esta magnífica casa.

Un carácter bastante singular, que revela aromas de pera asiática cortada en rodajas, jazmín y tiza molida, que se prolongan en un cuerpo medio con un agradable corazón afrutado y un final seco y refinado. Muy delicado y elegante. Para beber desde ahora mismo.