Champagne Louis Roederer - Collection 244 Brut

Fundada en Reims en 1776, Roederer sigue perteneciendo a la misma familia, representada hoy en día por Frédéric Rouzaud. Desde hace algunos años, la bodega lleva a cabo una labor pionera, ya que ha sido la primera en convertir progresivamente su extenso viñedo de 242 hectáreas al cultivo ecológico y biodinámico (126 hectáreas). Jean-Baptiste Lecaillon, destacado enólogo y agrónomo, no deja de impresionar por su profundo conocimiento de cada parcela de la finca y por las decisiones que toma. «Cristal», una excepcional cuvée de prestigio, procede exclusivamente de viñedos que crecen en suelos de creta. Los vinos de añada y el núcleo del brut sin añada, ahora denominado «Collection», con un número que indica el año base del coupage, proceden de suelos también calcáreos, pero más arcillosos. Los vinos destinados a una crianza más prolongada no pasan por la fermentación maloláctica, lo que obliga a vendimiar las uvas en un estado de maduración avanzada, a menudo cercano a los 11°. Los vinos actuales son sin duda los más destacados que se han elaborado jamás, incluidos los sorprendentes Coteaux-Champenois tintos y blancos, junto con las cuvées Camille, de distribución muy limitada.

Una casa fundada en Reims ya en 1776. Louis Roederer se convirtió en su propietario en 1833, la hizo crecer y adquirió viñedos. En la década de 1870, la casa, que suministraba 2,5 millones de botellas, tenía como principal cliente a Rusia, donde el zar Alejandro II pidió a Louis Roederer que le creara un champán de prestigio: así se lanzó la famosa cuvée Cristal (1876). Con un viñedo de 240 hectáreas (de 1er cru o grand cru) que representa dos tercios de su suministro, la empresa sigue estando dirigida por los descendientes de los fundadores. El último de ellos, Frédéric Rouzaud, está hoy al frente de un grupo propietario de los champanes Deutz y de numerosos vinos de prestigio, desde el Médoc hasta la Provenza, desde Portugal hasta California.

Una bonita Colección 244. La base de 2019 aporta una madurez y una amplitud en boca que inspiran respeto. Son muy pocas las grandes bodegas que pueden presumir de producir una cuvée emblemática tan plena y profunda.

Esta es una de las bodegas más destacadas de la región de Champaña. Esta bodega familiar cuenta con un viñedo compuesto por 420 parcelas, en su mayoría de pinot noir, y clasificado como «grand cru» en un 70 %. La viticultura es aquí una auténtica prioridad, sobre todo gracias a la transición a la agricultura biodinámica. El laboreo del suelo se está generalizando. Solo un viñedo tan excepcional puede explicar el nivel de armonía y concentración único que se consigue en volúmenes tan importantes. No es casualidad que el jefe de bodega, Jean-Baptiste Lécaillon, sea enólogo, pero también agrónomo, al igual que Jean-Claude Rouzaud, quien construyó el actual imperio de los grandes viñedos internacionales Roederer. Con gran sensatez, cedió pronto las riendas del grupo a su hijo, Frédéric Rouzaud, actual presidente. Aquí, las fermentaciones malolácticas son solo parciales y aleatorias (entre el 25 % y el 50 %). Los mostos se elaboran sobre lías en depósitos y en barricas de roble, con el fin de aportarles cuerpo.

La primera impresión es tan revitalizante como una brisa marina. Me encanta la interacción entre la ciruela mirabel, el pomelo y el lichi, el frescor mentolado y el carácter ceroso que le aporta el contacto con las lías. Todo ello se integra en un paladar magníficamente equilibrado, muy estructurado, con una acidez viva y una espuma animada. El final, muy salino, te invita a volver a por más. Cuvée compuesta por un 41 % de chardonnay, un 33 % de pinot noir y un 26 % de pinot meunier. De estas variedades, el 15 % ha fermentado en barricas de roble y el 85 % en acero inoxidable. El coupage final contiene un 36 % de vinos de reserva perpetua y un 10 % de vinos de reserva de las añadas 2012-2018 procedentes de roble. El dosage es de 7 g/l. Para beber ahora o para guardar.

De un tono plateado pálido y pajizo, el Champagne Collection 244 NV tiene como base la cosecha de 2019, con un 42 % de chardonnay, un 26 % de meunier y el resto de pinot noir. Expresivo desde el primer momento, es fresco, con un bonito aroma floral, y revela notas puras de frutos rojos, cereza, melocotón fresco y un agradable toque fresco de frutas primarias. La espuma es fina y refinada, y en boca resulta suave y acogedor. De cuerpo medio y elegante, con un núcleo maduro, presenta una delicada salinidad que equilibra su frescura y una atractiva sensación ligeramente tánica, al tiempo que conserva un perfil refinado y preciso. Accesible y fantástico ya en la actualidad, será apasionante ver cómo evoluciona con el tiempo. Sigue ofreciendo una relación calidad-precio excepcional. Para consumir entre 2024 y 2036. El dosage se ha reducido en un gramo con respecto a la edición anterior, hasta alcanzar los 7 gramos por litro de dosage.