Champagne Louis Roederer - Brut Cristal 2016 avec étui

Fundada en Reims en 1776, Roederer sigue perteneciendo a la misma familia, representada hoy en día por Frédéric Rouzaud. Desde hace algunos años, la bodega lleva a cabo una labor pionera, ya que ha sido la primera en convertir progresivamente su extenso viñedo de 242 hectáreas al cultivo ecológico y biodinámico (126 hectáreas). Jean-Baptiste Lecaillon, destacado enólogo y agrónomo, no deja de impresionar por su profundo conocimiento de cada parcela de la finca y por las decisiones que toma. «Cristal», una excepcional cuvée de prestigio, procede exclusivamente de viñedos que crecen en suelos de creta. Los vinos de añada y el núcleo del brut sin añada, ahora denominado «Collection», con un número que indica el año base del coupage, proceden de suelos también calcáreos, pero más arcillosos. Los vinos destinados a una crianza más prolongada no pasan por la fermentación maloláctica, lo que obliga a vendimiar las uvas en un estado de maduración avanzada, a menudo cercano a los 11°. Los vinos actuales son sin duda los más destacados que se han elaborado jamás, incluidos los sorprendentes Coteaux-Champenois tintos y blancos, junto con las cuvées Camille, de distribución muy limitada.

El Cristal 2016 supone una vuelta a la pureza y al clasicismo para esta añada, incluso teniendo en cuenta la madurez y la generosidad de principios de 2016. Presenta una discreción característica en su juventud, ocultando su madurez bajo una energía prolongada, calcárea y pedregosa. La mandarina dulce, el albaricoque pálido y la frambuesa se entremezclan con notas de miel floral que maduran lentamente y un encanto ahumado y compacto. Una delicadeza y una persistencia etéreas y fluidas elevan esta añada por encima de otras expresiones de este año. Se trata de un Cristal extremadamente prometedor, capaz de situarse al mismo nivel que las añadas de 2012 y 2013, que son muy codiciadas.

Una casa fundada en Reims ya en 1776. Louis Roederer se convirtió en su propietario en 1833, la hizo crecer y adquirió viñedos. En la década de 1870, la casa, que suministraba 2,5 millones de botellas, tenía como principal cliente a Rusia, donde el zar Alejandro II pidió a Louis Roederer que le creara un champán de prestigio: así se lanzó la famosa cuvée Cristal (1876). Con un viñedo de 240 hectáreas (de 1er cru o grand cru) que representa dos tercios de su suministro, la empresa sigue estando dirigida por los descendientes de los fundadores. El último de ellos, Frédéric Rouzaud, está hoy al frente de un grupo propietario de los champanes Deutz y de numerosos vinos de prestigio, desde el Médoc hasta la Provenza, desde Portugal hasta California.

El Cristal 2016, la mejor cosecha desde 2013, ha resultado ser magnífico. Una añada que Lecaillon describe como «difícil en los viñedos, pero magnífica en la bodega», cuya reputación se había visto ligeramente afectada por el ambiente sombrío que reinaba durante la difícil temporada de crecimiento, pero cuyos resultados son, en realidad, impresionantes. Quinta edición elaborada íntegramente con uvas procedentes de agricultura ecológica certificada y con un fuerte predominio de pinot noir, la añada 2016 representa la calidad contemporánea del Cristal, combinando la concentración del 2002 con la precisión y la nitidez del 2013. Desgorgado en julio de 2024 con un dosaje de siete gramos por litro, se abre en la copa para revelar un bouquet de ralladura de limón, flores blancas y almendra pelada, enmarcado por una reducción juvenil. En boca es vivo y eléctrico, con un corazón de fruta pura, una espuma precisa y un ataque con textura, que culmina en un largo final salino.

La añada 2016 se erige como un gran éxito, ya que expresa con precisión toda la nobleza de esta añada, muy apreciada por los entendidos. Cristal 2016 tiene por delante un gran futuro: un vino magnífico, completo, a la vez maduro y fresco, con un carácter muy propio de la región de Champaña.

Esta es una de las bodegas más destacadas de la región de Champaña. Esta bodega familiar cuenta con un viñedo compuesto por 420 parcelas, en su mayoría de pinot noir, y clasificado como «grand cru» en un 70 %. La viticultura es aquí una auténtica prioridad, sobre todo gracias a la transición a la agricultura biodinámica. El laboreo del suelo se está generalizando. Solo un viñedo tan excepcional puede explicar el nivel de armonía y concentración único que se consigue en volúmenes tan importantes. No es casualidad que el jefe de bodega, Jean-Baptiste Lécaillon, sea enólogo, pero también agrónomo, al igual que Jean-Claude Rouzaud, quien construyó el actual imperio de los grandes viñedos internacionales Roederer. Con gran sensatez, cedió pronto las riendas del grupo a su hijo, Frédéric Rouzaud, actual presidente. Aquí, las fermentaciones malolácticas son solo parciales y aleatorias (entre el 25 % y el 50 %). Los mostos se elaboran sobre lías en depósitos y en barricas de roble, con el fin de aportarles cuerpo.

Con su característico carácter ligero, el joven Cristal sigue pareciendo muy modesto en nariz. Fruta joven con un toque vegetal y herbáceo. El final parece un poco más prometedor y, a juzgar por las añadas más antiguas, es muy probable que mejore con el tiempo. Pero, en este momento, aún le queda un largo camino por recorrer.

Presenta aromas frutales maravillosamente puros, como el melocotón, la pera asiática y la manzana Golden, acompañados de notas de crema de limón, pan de especias, tiza y jazmín. La sal marina y las conchas de ostras se suceden en boca, que resulta tan armoniosa que apenas se perciben las burbujas ultrafinas. Es a la vez concentrado y suave, con una resolución y una integración impresionantes de todos los componentes. Final muy largo, salado y cremoso. ¡Fantástico! 58 % de pinot noir y 42 % de chardonnay. Para beber ahora o para guardar.

El Champagne Cristal 2016 es transparente y complejo, con hermosos aromas a flores frescas. De cuerpo medio y bien definido, con una textura magnífica, una salinidad bien marcada y delicadas notas de galletas de mantequilla, es un vino brillante y eléctrico, con detalles fantásticos. Presenta un perfil concentrado y calcáreo, con notas de piedra triturada. Requerirá un poco de paciencia, pero es un vino fantástico en esta añada para Cristal. Enhorabuena.