Moët & Chandon Champagne Brut Impérial

Bajo el impulso de su brillante maestro de bodega, Benoît Gouez, Moët ha evolucionado sin renunciar a sus principios fundamentales: el carácter afrutado, el equilibrio, la accesibilidad justa y la cautivadora capacidad de envejecimiento, con un estilo fresco en busca de la precisión. Las cuvées prescinden del dosaje, en consonancia con los avances en viticultura y una investigación técnica de vanguardia. Los vinos dejan entrever una dimensión adicional. Los buques insignia de la casa, el Imperial y el Rosé Imperial, son champanes de una precisión aromática y una finura impresionantes. Los ensamblajes se realizan con precisión milimétrica. Las añadas presentan una impronta estilística propia, como es el caso de la última, la de 2013, una añada atípica y notablemente lograda. La «gran casa» está en plena forma.

Esta edición conmemora el 280.º aniversario de la casa. Su cuvée insignia combina las tres variedades de uva de Champaña (entre las que destaca el chardonnay, con un 30-40 %), procedentes de más de 200 crus y de numerosas añadas (entre un 20 y un 30 % de vinos de reserva). En nariz se perciben notas de mantequilla y fruta blanca bien madura, antes de revelar en boca un perfil redondo y afrutado, de una suavidad muy agradable, con un final confitado.

Una de las casas de champán más antiguas, fundada en 1743 por Claude Moët, propietario de viñedos. A principios del siglo XIX, su nieto Jean-Rémy dotó a la empresa de una dimensión internacional, con la colaboración de su yerno Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Sus herederos consolidaron el éxito de la marca, que se ha convertido en la más conocida y la más vendida del mundo. Hoy en día, Moët & Chandon, con 1.190 hectáreas de viñedos repartidos en 234 crus (de los cuales el 50 % son grand cru) y 28 km de bodegas, continúa su expansión dentro del poderoso grupo LVMH. Sus ambiciones se materializaron con la inauguración en 2012, en el emplazamiento de Mont Aigu, en Oiry, al pie de la Côte des Blancs, de una amplia sala de fermentación de estilo contemporáneo, que se suma a sus instalaciones históricas de Épernay. Benoît Gouez es, desde 2005, el maestro bodeguero.

LVMH es el actor más importante de la región de Champaña por la extensión de sus viñedos (unas 1 200 hectáreas, ¡solo una cuarta parte de sus necesidades!) y la difusión de sus marcas (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier). En este panorama, Moët es el champán más vendido del mundo, con el brut Impérial como buque insignia, que representa el 85 % de su producción. Bajo la batuta del excelente maestro bodeguero Benoît Gouez, Moët demuestra una regularidad impresionante en cuanto a los volúmenes producidos. Estos vinos cremosos, con notas tostadas y cítricas, transmiten confianza a los consumidores allá donde se encuentren en el mundo. Junto al Brut Impérial, la casa ofrece Grand Vintage que, añada tras añada, ganan en definición y profundidad.

Este vino presenta aromas de albaricoque, pomelo, pera y corteza de fruta. También se aprecian algunos toques de nueces. De cuerpo medio, con burbujas suaves y sabrosas notas de nueces y masa de tarta en el retrogusto. Coupage de pinot noir, meunier y chardonnay. 24 meses sobre lías. Cata realizada a partir de una botella magnum. Para beber ahora mismo.

De color pajizo dorado, el champán Imperial Brut es cremoso y exquisito, con aromas a crema quemada, cítricos confitados y manzana Golden al horno. Jugoso y maduro, inunda el paladar con frutas dulces como la compota de pera y el membrillo, y revela una textura suave y una espuma aterciopelada. Es fácil de beber, con un toque de dulzura afrutada que persiste en el retrogusto. Es perfecto para los aperitivos de los próximos años. Para consumir entre 2023 y 2026.