Moët & Chandon Champagne Brut Impérial Rosé Étui

Bajo el impulso de su brillante maestro de bodega, Benoît Gouez, Moët ha evolucionado sin renunciar a sus principios fundamentales: el carácter afrutado, el equilibrio, la accesibilidad justa y la cautivadora capacidad de envejecimiento, con un estilo fresco en busca de la precisión. Las cuvées prescinden del dosaje, en consonancia con los avances en viticultura y una investigación técnica de vanguardia. Los vinos dejan entrever una dimensión adicional. Los buques insignia de la casa, el Imperial y el Rosé Imperial, son champanes de una precisión aromática y una finura impresionantes. Los ensamblajes se realizan con precisión milimétrica. Las añadas presentan una impronta estilística propia, como es el caso de la última, la de 2013, una añada atípica y notablemente lograda. La «gran casa» está en plena forma.

Una de las casas de champán más antiguas, fundada en 1743 por Claude Moët, propietario de viñedos. A principios del siglo XIX, su nieto Jean-Rémy dotó a la empresa de una dimensión internacional, con la colaboración de su yerno Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Sus herederos consolidaron el éxito de la marca, que se ha convertido en la más conocida y la más vendida del mundo. Hoy en día, Moët & Chandon, con 1.190 hectáreas de viñedos repartidos en 234 crus (de los cuales el 50 % son grand cru) y 28 km de bodegas, continúa su expansión dentro del poderoso grupo LVMH. Sus ambiciones se materializaron con la inauguración en 2012, en el emplazamiento de Mont Aigu, en Oiry, al pie de la Côte des Blancs, de una amplia sala de fermentación de estilo contemporáneo, que se suma a sus instalaciones históricas de Épernay. Benoît Gouez es, desde 2005, el maestro bodeguero.

Con su color granadina, en nariz se perciben especias bien marcadas, pimienta negra y jengibre. A continuación aparecen las frambuesas machacadas, los arándanos y el sirope de granadina. Incluso nos parece estar paseando por el bosque, entre los brezales que rodean a los pinos marítimos. En boca ofrece una textura que estructura el conjunto. Las burbujas son vivaces y el retrogusto está marcado por la cereza amarena. Un champán jugoso y goloso, ideal para acompañar una tarta de frambuesas.

Bonito color rosado cobrizo, teja; en nariz destacan la cereza y la guinda, con una agradable complejidad entre madera de rosa, sotobosque y un toque otoñal. En boca es elegante, con buena textura y densidad: un vino con cuerpo, equilibrado y sabroso.

LVMH es el actor más importante de la región de Champaña por la extensión de sus viñedos (unas 1 200 hectáreas, ¡solo una cuarta parte de sus necesidades!) y la difusión de sus marcas (Moët, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug, Mercier). En este panorama, Moët es el champán más vendido del mundo, con el brut Impérial como buque insignia, que representa el 85 % de su producción. Bajo la batuta del excelente maestro bodeguero Benoît Gouez, Moët demuestra una regularidad impresionante en cuanto a los volúmenes producidos. Estos vinos cremosos, con notas tostadas y cítricas, transmiten confianza a los consumidores allá donde se encuentren en el mundo. Junto al Brut Impérial, la casa ofrece Grand Vintage que, añada tras añada, ganan en definición y profundidad.