Bruno Paillard - Brut Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru
15,5/20
RVF
2*Étoiles
Hachette
Notas : RVF 15,5/20, Guide Hachette 2**(Vino notable)
" Esta cuvée ofrece toda la distinción que se espera de un Chardonnay puro. Ha sido elaborado "en petite mousse": finas burbujas surgen de su color límpido. La nariz, elegante, combina delicadeza y potencia, con fragancias florales y tostadas. En boca, al unísono, combina plenitud sedosa y tensión. Un champán distinguido para el aperitivo". (Le Guide Hachette des Vins 2014)
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Ojo
Oro muy pálido y brillante con reflejos verdes
Nariz
Aromas claramente cítricos (lima, pomelo) realzados por flores blancas. Al airearse, aparecen notas de almendra y corteza de pan.
Boca
el ataque es vivo, dando lugar a una sensación compleja que combina cítricos y fruta de pulpa blanca, con un final fresco y largo
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2014
Beber antes
2018
Producción
De 15.000 a 20.000 botellas
Maridaje
Es el vino ideal para un aperitivo, pero también puede acompañar pescados, o incluso una comida entera si el plato no es demasiado picante ni, sobre todo, dulce".
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2014) 2** Estrellas (vino sobresaliente)
Sobre el vino :
Este comerciante de vinos es la más reciente de las grandes casas. Descendiente de viticultores, Bruno Paillard la fundó en 1981 con la ambición de exportar vinos base de gama alta. Dos décadas después, el 75% de los champanes producidos en la ultramoderna casa de cubas se exportan. Todas las cuvées incluyen al menos un 20% de vino envejecido en barrica, y el dosage es medido. Éste ofrece toda la distinción que se espera de un Chardonnay puro. Se ha embotellado "en petite mousse": finas burbujas surgen de su color claro. La elegante nariz combina delicadeza y potencia, con fragancias florales y tostadas. En boca, al unísono, combina plenitud sedosa y tensión. Un champán distinguido para el aperitivo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2014) 15,5/20 (Buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
"Desde su creación en 1981, su fundador y todavía gerente Bruno Paillard ha seguido ejerciendo una amplia gama de actividades, incluida la de Director General del grupo Lanson-BBC. Ahora cuenta con el apoyo de su hija Alice, que supervisa con pasión las relaciones con el viñedo, parte del cual sigue cultivándose en su totalidad, acercándose a la ética ecológica sin pretender la certificación. Desde hace dos años, estamos encantados de volver a esta casa y al espíritu de sus cuvées aromáticas y expresivas, apuntaladas en el paladar por una fina acidez y delicadas burbujas. Las fechas de degüelle se indican en las contraetiquetas. Le damos su primera estrella".
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