Bruno Paillard - Brut Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru
15,5/20
RVF
2*Étoiles
Hachette
Notas: RVF 15,5/20, Guía Hachette 2** (Vino notable)
«Esta cuvée ofrece toda la distinción que se espera de un chardonnay puro. Se ha elaborado con «pequeñas burbujas»: son burbujas finas que se elevan en su color claro. Su elegante aroma combina delicadeza y potencia, mezclando fragancias florales y tostadas. En boca, en armonía, combina amplitud sedosa y tensión. Un champán distinguido, ideal para el aperitivo». (Guía Hachette des Vins 2014)
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Ojo
Color dorado muy pálido, brillante, con reflejos verdes.
Nariz
Aromas claramente cítricos (lima, pomelo) adornados con flores blancas. Al airearse, emanan toques de almendra y corteza de pan.
Boca
El ataque es vivo y provoca una sensación compleja que combina cítricos con frutas de pulpa blanca, con un final fresco y largo.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber desde
2014
Beber antes
2018
Producción
Entre 15 000 y 20 000 botellas.
Maridaje de vinos y platos
Es el vino ideal para el aperitivo, que también puede acompañar pescados, o incluso toda una comida si no hay platos demasiado picantes ni, sobre todo, dulces.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2014) 2**Estrellas (Vino notable)
Acerca del vino:
Esta empresa comercial se define como la más reciente de las grandes casas. Descendiente de viticultores, Bruno Paillard la fundó en 1981 con el objetivo de exportar cuvées de alta gama. Dos décadas más tarde, el 75 % de los champanes que salen de la ultramoderna bodega se exportan. Todas las cosechas incluyen al menos un 20 % de vinos vinificados en barrica, y su dosificación es moderada. Esta ofrece toda la distinción que se espera de un chardonnay puro. Se ha elaborado con «pequeñas burbujas»: son burbujas finas que se elevan en su color claro. La nariz elegante combina delicadeza y potencia; mezcla fragancias florales y tostadas. En boca, en armonía, combina amplitud sedosa y tensión. Un champán distinguido, para el aperitivo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2014) 15,5/20 (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
«Desde su creación en 1981, su fundador y actual director Bruno Paillard ha seguido al frente de numerosas actividades, entre ellas la de presidente y director general del grupo Lanson-BBC. Ahora cuenta con la ayuda de su hija Alice, que se encarga con pasión de las relaciones con el viñedo, parte del cual sigue estando íntegramente en cultivo, acercándose a la ética ecológica sin reivindicar la certificación. Desde hace dos años, nos complace volver a encontrar esta casa y el espíritu de sus cuvées aromáticas y expresivas, respaldadas en boca por una fina acidez y delicadas burbujas. Las fechas de degüelle se indican en las contraetiquetas. Le otorgamos su primera estrella».
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