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Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanco 2022

Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022

Coteaux Champenois|Vino blanco

15/20

Jancis Robinson

(Notas de la cosecha de 2021)
equilibrado
originalidad
gastronomía

«Una cosecha exclusiva: descubre el alma del terruño de Les Riceys»

Este coupage de Pinot Noir (vinificado como un blanco) y Chardonnay expresa la esencia pura y mineral del terruño margoso-calcáreo de Les Riceys. Presenta una nariz compleja con notas de piña madura, cáscara de cítricos confitada y un sutil bouquet floral. En boca, muy bien equilibrado, ofrece una frescura notable y un final magnífico.

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Champagne Alexandre Bonnet

Cosecha

2022

Denominación

Coteaux Champenois

Región

Champán

Cepas

72% Pinot noir et 28% Chardonnay

Tierra

Calizas y margas diversas del Jurásico Kimmeridgiano, altitud media de 250 m

Viticultura

Certificada con la etiqueta «Alto Valor Medioambiental», prácticas agroecológicas

Vendimia

Recolección manual en cajas caladas y por etapas, según el grado de maduración

Vinificación

Selección en el viñedo, prensado neumático lento, decantación estática, fermentación maloláctica natural

Crianza

El 70 % en barricas de segunda mano, con un ligero removido durante 7,5 meses, y el 30 % en depósitos de acero inoxidable; envejecimiento de 1 año en botella.

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Color cristalino y brillante, amarillo con reflejos verdes y dorados

Nariz

En nariz, se percibe un ligero toque a madera, delicadamente integrado, con notas de piña madura y cáscara de cítricos confitada, además de un sutil bouquet floral.

Sabor

Gran amplitud, textura untuosa y envolvente, magnífica persistencia en boca, final fresco y muy equilibrado

Servir

A 8°-10°C

Abrir

Se recomienda dejar que se respire antes de degustarlo, ya sea en botella o en copa.

Beber antes

2026 para conservar la frescura y 2029 para obtener mayor complejidad

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar raviolis con langostinos, una lubina a la mantequilla de limón, un filete mignon con albaricoques secos, unos buenos quesos curados...

Más información en Champagne Alexandre Bonnet

Más información en Coteaux Champenois

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Esta bodega de Les Riceys ha renovado por completo su funcionamiento, ofreciendo una imagen de finca, con numerosas cosechas de parcelas inspiradas en el modelo de Borgoña. Está especializada en uvas tintas (aunque elabora una cuvée de pinot blanc y chardonnay, «harmonie-de-blancs», que no desmerece) y, en particular, en un delicioso rosado de sangrado, es decir, elaborado a partir de un inicio de vinificación en tinto y no, como suele ser habitual en Champaña, de una mezcla de tinto y blanco. Los champanes han ido ganando progresivamente en profundidad de sabor y en finura de textura.
Decantador

Decanter

Finca valorada Recomendada

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)

Sobre el bodega :

El pueblo se encuentra al fondo del valle del Laignes, en los límites entre Champaña y Borgoña. Es una tierra de laderas que los hombres, desde hace siglos, han moldeado pacientemente para el cultivo de la vid. Su historia y su nombre son plurales, pero su fama es única: Les Riceys. En las laderas más escarpadas de Champaña, la roca caliza del Kimmeridgiano aporta a los pinot noir de Les Riceys esa expresión única que ha forjado la reputación de sus tres denominaciones de origen: champán, Coteaux-Champenois y Rosé-des-Riceys. La bodega Alexandre Bonnet elabora aquí algunos de los vinos más apreciados de la Côte des Bar.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino puntuado (guía 2024) con un 15/20 (añada 2021)

Finca calificada como «Recomendada»

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