Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
15/20
Jancis Robinson
«Una cosecha exclusiva: descubre el alma del terruño de Les Riceys»
Este coupage de Pinot Noir (vinificado como un blanco) y Chardonnay expresa la esencia pura y mineral del terruño margoso-calcáreo de Les Riceys. Presenta una nariz compleja con notas de piña madura, cáscara de cítricos confitada y un sutil bouquet floral. En boca, muy bien equilibrado, ofrece una frescura notable y un magnífico final.
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Ojo
Color cristalino y brillante, amarillo con reflejos verdes y dorados
Nariz
En nariz, se aprecia un ligero toque a madera, delicadamente integrado, con notas de piña madura y cáscara de cítricos confitada, además de un sutil bouquet floral.
Sabor
Gran amplitud, textura untuosa y envolvente, magnífico postgusto, final fresco y muy equilibrado
Servir
A 8°-10°C
Abrir
Se recomienda dejar que se respire antes de degustarlo, ya sea en botella o en copa.
Beber antes
2026 para conservar la frescura y 2029 para obtener mayor complejidad
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar raviolis con langostinos, una lubina a la mantequilla de limón, un filete mignon con albaricoques secos, unos deliciosos quesos curados...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta bodega de Les Riceys ha renovado por completo su funcionamiento, ofreciendo una imagen de finca, con numerosas cosechas de parcelas inspiradas en el modelo de Borgoña. Está especializada en uvas tintas (aunque elabora una cuvée de pinot blanc y chardonnay, «harmonie-de-blancs», que no desmerece) y, en particular, en un delicioso rosado de sangrado, es decir, obtenido a partir de un inicio de vinificación en tinto y no, como suele ser habitual en Champagne, de una mezcla de tinto y blanco. Los champanes han ido ganando progresivamente en profundidad de sabor y en finura de textura.
Decanter
Finca valorada Recomendada
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
El pueblo se encuentra al fondo del valle del Laignes, en los límites entre Champaña y Borgoña. Es una tierra de laderas que los hombres, desde hace siglos, han moldeado pacientemente para el cultivo de la vid. Su historia y su nombre son plurales, pero su fama es única: Les Riceys. En las laderas más escarpadas de Champaña, la roca caliza del Kimmeridgiano aporta a los pinot noir de Les Riceys esa expresión única que da fama a sus tres denominaciones de origen: Champagne, Coteaux-Champenois y Rosé-des-Riceys. La bodega Alexandre Bonnet elabora allí algunos de los vinos más apreciados de la Côte des Bar.
Jancis Robinson
Vino valorado (guía 2024) con una puntuación de 15/20 (añada 2021)
Finca calificada como «Recomendada»
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