Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
15/20
Jancis Robinson
«Una cosecha exclusiva: descubre el alma del terruño de Les Riceys»
Esta mezcla de Pinot Noir (vinificado como un blanco) y Chardonnay expresa la esencia pura y mineral del terruño margoso-calcáreo de Les Riceys. Presenta una nariz compleja con notas de piña madura, cáscara de cítricos confitada y un sutil bouquet floral. En boca, muy bien equilibrado, ofrece una frescura notable y un final magnífico.
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Ojo
Color limpio y brillante, amarillo con reflejos verdes y dorados
Nariz
En nariz, se percibe un ligero toque amaderado, delicadamente integrado, con notas de piña madura y cáscara de cítricos confitada, además de un sutil bouquet floral
Paladar
Gran amplitud, textura untuosa y envolvente, magnífico postgusto, final fresco, todo en equilibrio
Servir
A 8°-10°C
Abrir
Dejar que se respire antes de servirlo, ya sea en botella o en copa
Beber antes
2026 para disfrutar de su frescura y 2029 para apreciar su mayor complejidad
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar raviolis de langostinos, lubina a la mantequilla de limón, solomillo con albaricoques secos, una selección de quesos curados...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta bodega de Les Riceys ha renovado por completo su funcionamiento, presentando una imagen de finca, con numerosas cosechas de parcelas inspiradas en el modelo de Borgoña. Es especialista en uvas tintas (aunque elabora una cuvée de pinot blanc y chardonnay, «harmonie-de-blancs», que no desmerece) y, en particular, en un delicioso rosado de sangrado, es decir, elaborado a partir de un inicio de vinificación en tinto y no, como suele ser habitual en Champagne, de un ensamblaje de tinto y blanco. Los champanes han ido ganando progresivamente en profundidad de sabor y finura de textura.
Decanter
Finca valorada Recomendada
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada como «Recomendada» (Recomendada)
Sobre el bodega :
Descubrimos el pueblo al final del valle del Laignes, en los límites entre Champaña y Borgoña. Es una tierra de laderas que los hombres, desde hace siglos, han moldeado pacientemente para el cultivo de la vid. Su historia y su nombre son plurales, pero su fama es única: Les Riceys. En las laderas más escarpadas de Champaña, la piedra caliza del Kimmeridgiano aporta a los pinot noir de Les Riceys esa expresión única que da fama a sus tres denominaciones: champán, coteaux-champenois y rosé-des-riceys. La bodega Alexandre Bonnet elabora aquí algunos de los vinos más apreciados de la Côte des Bar.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2024) 15/20 (añada 2021)
Finca calificada como «Recomendada»
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