Errazuriz - Vallée de l'Aconcagua Aconragua Costa Chardonnay 2022

Las sutiles notas de pan tostado, especias y un toque mineral se combinan a la perfección con los aromas de pomelo y piña recién exprimidos. En boca es vivo y refrescante, con una acidez fresca y un final largo y bastante mineral. Para beber ahora o para guardar.

Sin duda, uno de los mejores vinos blancos de Errazuriz. Me gustan mucho los vinos con personalidad, y este vino blanco seco la tiene de sobra. Se trata de un chardonnay brillante y explosivo, cuyas uvas proceden del viñedo Manzanar, situado a apenas 12 km del océano Pacífico. El clima fresco de este viñedo, combinado con la composición del suelo, formado por pizarra y arcilla, confiere a este vino una elegancia extraordinaria. También se aprecia la originalidad derivada del uso de levaduras silvestres para la fermentación, que se lleva a cabo en barricas de roble francés a baja temperatura. Presenta una intensidad aromática muy interesante, con aromas de manzana, papaya, miel, lima y peras crujientes, realzados por notas minerales y florales. ¡Magnífica vivacidad, persistencia y equilibrio impecable! Servir a 12 °C. Ideal para acompañar brochetas de gambas, rollitos de col, salteado de cerdo al estilo asiático, filete de cerdo glaseado con mostaza y sirope de arce, o filete de bacalao negro.