Casas De Bucalemu - Fosiles 2020
93/100
Descorchados
91+/100
Robert Parker
«Un pinot noir delicioso y sabroso del Valle de Leyda: ¡viaja al corazón del terruño chileno!»
«El tinto Fosiles 2020 se ha elaborado con pinot noir procedente de viñedos situados a unos nueve kilómetros del mar, en suelos marinos y con una gran influencia de la salinidad del océano. Los viñedos cuentan ahora con certificación ecológica. Las uvas fermentaron con levaduras autóctonas, con un 50 % de racimos enteros en depósitos abiertos, lo que, en 2020, le aportó una mayor frescura, necesaria debido al año cálido, y maduraron en barricas de roble durante 14 meses. La madurez y el alcohol son moderados, 13,5 %, a pesar de las condiciones del año, los bajos rendimientos y los racimos pequeños obtenidos, con buena frescura y buen sabor varietal, frutos rojos, cerezas con un toque especiado, pureza, sabores nítidos y concentrados y un final largo y sabroso. Muy bueno. 2023-2028» (Wine Advocate 2023)
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Ojo
Color púrpura, limpio, con un bonito brillo
Nariz
Aroma seductor y especiado, con notas de cereza y toques de tierra húmeda
Paladar
Ataque fresco y franco, intensas notas de frutos rojos, textura firme y jugosa, final largo, delicado y sabroso
Servir
A 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2040
Producción
3479 botellas
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un salteado de ternera, un estofado de ternera, un risotto de setas...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2023) 91+/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
El tinto Fosiles 2020 se ha elaborado con pinot noir procedente de viñedos situados a unos nueve kilómetros del mar, en suelos marinos y con una gran influencia de la salinidad del océano. Los viñedos cuentan ahora con certificación ecológica. Las uvas fermentaron con levaduras autóctonas, con un 50 % de racimos enteros en depósitos abiertos, lo que, en 2020, le aportó una mayor frescura, necesaria debido al año cálido, y maduraron en barricas de roble durante 14 meses. La madurez y el alcohol son moderados, 13,5 %, a pesar de las condiciones del año, los bajos rendimientos y los racimos pequeños obtenidos, con buena frescura y buen sabor varietal, frutos rojos, cerezas con un toque especiado, pureza, sabores nítidos y concentrados y un final largo y sabroso. Muy bueno. 2023-2028
Descorchados
Vino calificado (guía 2022) 93/100
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. MATHIEU D. Publicado el 05/08/2025
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