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Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosado 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

90/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2023)
persistente
gourmet
agradable acidez

«Un conjunto equilibrado, vibrante, fresco y aromático»

Un rosado muy atractivo, resultado de una mezcla de Sciaccarello (sangrado) y Nielluccio y Cinsault (prensado), que presenta un color salmón claro y luminoso, con reflejos plateados. En nariz es intenso y fresco, con aromas de frutos rojos, cítricos, flores blancas, eucalipto y especias. Tras la aireación, se aprecia una ligera nota yodada. El ataque es fresco y tónico, y evoluciona hacia un paladar amplio, goloso, vivo y ácido, con notas de cítricos, caramelo y especias dulces. Muy buena longitud y persistencia aromática.

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21 155 opiniones
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Campo

Domaine Comte Peraldi

Cosecha

2024

Denominación

Ajaccio

Región

Córcega

Cepas

60% Sciaccarello, 30% Cinsault, 10% Nielluccio

Tierra

Laderas de arenales graníticos. Suelos ácidos y pobres.

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Maceración de la variedad Sciaccarello durante 4 a 6 horas. Sangrado y posterior decantación en frío (8 °C) durante 24 a 48 horas. Prensado directo en prensa neumática para las demás variedades. Fermentación termorregulada a 16 °C durante un periodo de entre 3 semanas y 1 mes.

Cría

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Color salmón claro, brillante, con reflejos plateados

Nariz

Intenso y fresco, con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa), cítricos (pomelo), flores blancas, eucalipto y especias. Al airearse, se aprecia un ligero toque yodado.

Paladar

Ataque fresco y vigoroso, que evoluciona hacia un paladar amplio, goloso, vivo y ácido. Notas de cítricos, caramelos y especias suaves. Muy buena persistencia y longitud aromática.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para tomar como aperitivo, con melón y jamón serrano, pescado a la provenzal, bullabesa, atún rojo a la plancha, moussaka...

Más información en Domaine Comte Peraldi

Más información en Ajaccio

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada a las afueras de Ajaccio, esta finca, fundada antes de la Revolución por antepasados lejanos de los actuales propietarios, fue adquirida en 1965 y restaurada por Louis de Poix, impulsor de la denominación. Tras la prematura desaparición de Guy de Poix en 2011, es su hijo quien mantiene la gran reputación de este viñedo, uno de los más extensos de la denominación con 55 hectáreas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (añada 2023)

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada

Sobre el bodega :

Los hijos de Guy de Poix, Charlotte y Amaury, se encargan de esta finca situada muy cerca de Ajaccio, la más extensa de la denominación. Su reputación se ha forjado gracias a la cuvée du Cardinal, que ofrece una expresión del sciaccarellu de gran clasicismo, capaz de envejecer con elegancia. Toda la gama es recomendable. Replantar, modernizar la bodega, hacer frente a los retos climáticos... No faltan proyectos. Los vinos de 2023 cuentan con certificación ecológica.

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PRECIO 1JOUR1VIN

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