Calatayud

La Denominación de Origen Calatayud se encuentra al sureste de la provincia de Aragón y toma su nombre de un pequeño pueblo emblemático de la región. La denominación abarca 46 municipios y se extiende sobre una superficie total de más de 5.600 hectáreas. La DO Calatayud fue reconocida en 1989.

Los viñedos de Calatayud gozan de suelos esencialmente calcáreos, compuestos por pedregales de montaña y arcillas rojas. El clima continental genera una amplitud térmica diaria muy importante y precipitaciones relativamente moderadas, lo que provoca un estrés hídrico favorable a la calidad de la uva. El trabajo de productores como Bodegas San Alejandro o Bodegas Claraval permite ofrecer la plena expresión del terruño en vinos de Calatayud de gran calidad.

El terruño de los vinos de Calatayud permite la elaboración de sus vinos tintos a partir de variedades de uva entre las que se encuentran principalmente la Garnacha Tinto, el Tempranillo, la Macabeo, la Monastrell, la Mazuela, el Merlot y la Syrah. Los vinos blancos de Calatayud proceden de las variedades Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca y Chardonnay.