Calatayud

La Denominación de Origen Calatayud se encuentra al sureste de la provincia de Aragón y debe su nombre a un pequeño pueblo emblemático de la región. La denominación abarca 46 municipios y se extiende sobre una superficie total de más de 5.600 hectáreas. La DO Calatayud fue reconocida en 1989.

Los viñedos de Calatayud cuentan con suelos principalmente calcáreos, compuestos por pedregales de montaña y agilas rojas. El clima continental genera una amplitud térmica diaria muy importante y unas precipitaciones relativamente moderadas, lo que provoca un estrés hídrico que favorece la calidad de la uva. El trabajo de productores como Bodegas San Alejandro o Bodegas Claraval permite ofrecer la plena expresión del terruño en vinos de Calatayud de gran calidad.

El terruño de los vinos de Calatayud permite elaborar sus vinos tintos a partir de variedades de uva entre las que destacan principalmente la garnacha tinta, el tempranillo, el macabeo, la monastrell, la mazuela, el merlot y la syrah. Los vinos blancos de Calatayud proceden de las variedades de uva Macabeo, Malvasía, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca y Chardonnay.