«El San Roman 2012 se elabora a partir de las viñas más viejas de su viñedo en Toro. Han reducido la cantidad de madera nueva en esta cosecha. Los aromas son muy minerales, con notas de arcilla roja, hierro, una mezcla de ciruela, cerezas negras y rojas y, de nuevo, un toque terroso, elegante y complejo, que desarrolla notas cárnicas con el tiempo. En boca es carnoso, más fresco que el 2011, con taninos muy finos y muy buena acidez. Es una magnífica versión del San Roman. Es uno de los pocos vinos de Toro que realmente mejora con el tiempo». (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Nariz
Elegante y mineral, con notas de frutos negros.
Boca
dinámico y vivo. Madera bien integrada.
Servir
a 16-18 °C
Abrir
Una hora y media antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2022
Producción
93 000 botellas
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con guisos de caza o cordero, un trozo de ternera, platos picantes...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2015) 94/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El San Roman 2012 se elabora a partir de las viñas más viejas de su viñedo en Toro. Han reducido la cantidad de madera nueva en esta cosecha. Los aromas son muy minerales, con notas de arcilla roja, hierro, una mezcla de ciruela, cerezas negras y rojas y, de nuevo, un toque terroso, elegante y complejo, que desarrolla notas cárnicas con el tiempo. En boca es carnoso, más fresco que el 2011, con taninos muy finos y muy buena acidez. Es una magnífica versión del San Roman. Es uno de los pocos vinos de Toro que realmente mejora con el tiempo.
Guide Penin
Vino calificado (guía 2016) 93/100