Toro

Los vinos de Toro son anteriores a la colonización de España por los romanos. En la Edad Media y posteriormente, los vinos de Toro llenaron las bodegas reales y los barcos con destino a las tierras del Nuevo Mundo. En el siglo XIX, se exportaron grandes cantidades a Francia para compensar el déficit dejado por la filoxera. En 1987 se reguló la protección de la denominación con la concesión de la famosa etiqueta "Denominación de Origen".

El terruño de los vinos de Toro está situado en el sureste de la provincia de Zamora, al oeste de la región de Castilla y León. La zona de producción vitivinícola regulada por la DO Toro abarca 62.000 hectáreas. El suelo está formado por sedimentos, arcillas y conglomerados calizos. El clima de la denominación de origen Toro es continental, extremadamente seco e influenciado por el Atlántico.

La variedad de uva típica de ladenominación de Toro es la Tinta de Toro, con la que se elaboran principalmente vinos tintos, junto con la Garnacha. Estos vinos pueden ser de crianza, reserva o gran reserva, dependiendo de su edad y del tiempo que hayan permanecido en barrica. Los vinos blancos de Toro se elaboran principalmente con uvas Verdejo y Malvasía. La denominación también produce vinos rosados, la mitad de garnacha y la otra mitad de tinta de Toro. La fuerza y riqueza de los vinos de Toro puede apreciarse degustando vinos de Bodegas Liberalia, Sobreno y Elías Mora.