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San Polino - Brunello di Montalcino 2019

San Polino - Brunello di Montalcino 2019

Brunello di Montalcino|Vino tinto|Ecológico

96/100

James Suckling

17,5/20

Jancis Robinson

93/100

Decanter

Italia
sangiovese
atractivo
profundo
trufas
lomo de cordero
novedad

«Una añada excepcional de 2019 en Montalcino: este Brunello, maravillosamente complejo, fue una auténtica « Favorito » en la feria Wine Paris 2026...»

«Aromas intensos de cerezas negras, trufa negra, piel de naranja y especias indias. En boca es amplio pero discreto, con taninos muy finos que se extienden de forma lineal y profunda por todo el vino. Textura sedosa. Final discreto. Una auténtica maravilla. [...]» (James Suckling, 2023)

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Ámbito

San Polino

Cosecha

2019

Denominación

Brunello di Montalcino

Región

Italia

Cepas

100% Sangiovese

Tierra

Región de la Toscana, viñedo situado al sureste de Montalcino, en la ladera norte, un terruño exuberante con suelos limosos, a una altitud de 300 metros

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 35 hl; 3 días de maceración en frío a 12 °C antes de la fermentación, seguidos de 30 días de contacto con los hollejos tras la fermentación.

Crianza

Durante 3 años en grandes barricas de roble de Eslavonia y en barricas francesas

Grado alcohólico

14,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color púrpura intenso, disco brillante

Nariz

Complejo y oscuro, con aromas a cerezas, trufa, flores frescas y confitura de cítricos; muy seductor y tentador

Sabor

Concentrado y delicioso, al morderlo se perciben jugosas cerezas negras, acompañadas de aromas de trufa negra y violeta, taninos de gran finura, un equilibrio magnífico y un final largo y de gran elegancia.

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

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2026

Beber antes

2050

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una chuleta de ternera asada al romero, un risotto con setas de cardo, una buena carne roja a la barbacoa...

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Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Acerca del vino:

Procedente de los viñedos de San Polino, situados al noreste, sobre un suelo arcilloso-limoso. De una juventud exuberante y llena de encanto, la añada 2019 se despliega con aromas de violeta y hierbas balsámicas con notas oleosas. Da una impresión de cuerpo medio, a la vez que rebosa de frutos silvestres. Un toque de piel de naranja se ve realzado por una acidez viva. A medida que se abre, se revelan notas sabrosas y ferrosas. Prometedor, pero necesita armonizarse. Unos taninos firmes y arcillosos marcan el final. 2026-2036
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2023) 17,5/20

Acerca del vino:

Color rubí oscuro con reflejos teja. Nariz intensa y seductora de cereza, con notas de especias exóticas. En boca es enérgico y persistente, marcado por aromas de cereza jugosa que apenas empiezan a desarrollarse, así como por taninos finos y envolventes. Un bonito equilibrio, pero el vino aún necesita suavizarse; por lo tanto, es mejor esperar. 2026-2038
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 96/100

Acerca del vino:

Aromas intensos de cerezas negras, trufa negra, cáscara de naranja y especias indias. En boca es amplio pero discreto, con taninos muy finos que se extienden de forma lineal y profunda por todo el vino. Textura sedosa. Final discreto. Una auténtica maravilla. Elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Para consumir a partir de 2027.

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PRECIO 1JOUR1VIN

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