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Il Palagio - Chianti When We Dance 2024

Il Palagio - Chianti When We Dance 2024

Italia
sangiovese
encantador
tagliatelle a la carbonara

«Un delicioso Chianti firmado por Sting, accesible y sabroso, cuya degustación hará bailar a tu paladar».

El Chianti When We Dance Il Palagio 2024 se desarrolla con concentración e intensidad. Los aromas de fresas jugosas, cerezas negras y grosellas se entremezclan con notas de hierbas aromáticas y flores frescas. En boca se desarrolla con equilibrio y frescura, revelando toda la tipicidad del Sangiovese. ¡Será delicioso con tagliatelle a la carbonara o ñoquis con crema de parmesano!

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Ámbito

Il Palagio

Variedad

When We Dance

Cosecha

2024

Denominación

Chianti

Región

Italia

Cepas

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Tierra

Viñedo Fligline (Florencia), 330 metros de altitud, suelos mixtos de arena y arcilla ricos en magnesio y calcio, orientación sur/sureste.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en depósitos de acero inoxidable, maceración durante 2 días a 10 °C y luego 8 días a 28-30 °C, pisado dos veces al día y remontado cuatro veces al día.

Cría

Durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, afinado durante 2 meses en botellas.

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí.

Ojo

Color rubí, límpido y brillante.

Nariz

Concentrado y deliciosamente goloso, con complejos aromas de frutos rojos, fresa triturada y cereza, realzados por fragancias de hierbas aromáticas y flores.

Boca

Ataque suave, buen equilibrio, taninos bien integrados con una frescura persistente, continuidad de los aromas percibidos en nariz, sabor a regaliz en el final de boca, buena persistencia.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber desde

2026

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

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Para degustar con raviolis de ricotta y panceta, un filete Wellington, una tabla de embutidos...

Más información en Il Palagio

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Robert Parker - Wine Advocate

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Wine Enthusiast

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