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Chianti

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La «Denominazione di origine controllata e garantita» (DOCG) Chianti, reconocida en 1984, simboliza la excelencia vitivinícola de la Toscana, situada en el corazón de Italia y bañada por el mar Tirreno. Esta distinción, otorgada a los vinos de determinadas provincias toscanas, entre ellas Florencia, Siena, Arezzo, Pistoia, Pisa y Prato, pone de relieve un terruño único. La denominación Chianti puede ir acompañada de especificidades locales como Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano y Rùfina. El Chianti, un vino tinto de prestigio, nace de la mezcla de sangiovese, la variedad reina de la región, enriquecida con mammolo, canaiolo y trebbiano. El valle del Chianti se distingue por un paisaje de colinas verdes, salpicadas de viñedos y olivos, donde los viticultores aprovechan con maestría la complejidad climática de las colinas toscanas. Los vinos de Chianti se reconocen por su botella tradicional, la fiasca de forma redondeada, mientras que los Chianti Riserva, tras tres años de crianza en barrica de roble, se presentan en botellas bordelesas. Desde 1996, el Chianti Classico se distingue por criterios más estrictos, que prohíben el coupage con variedades blancas, una excelencia encarnada por las producciones de la Bodega Malenchini y la Bodega Antinori.

Chianti, vino de terruño

El Chianti italiano emana de una tierra rica en historia y tradiciones, moldeada por los siglos, cuna de un saber hacer excepcional. Es un mosaico de pueblos medievales, enclavados entre viñedos, en un paisaje de altitudes variadas, de suelos arcillo-calcáreos, bañados por la luz, que ofrece panorámicas de una belleza pictórica, donde cada pueblo resuena con una melodía lírica. La Toscana, con sus provincias de Siena, Florencia, Pisa, Prato, Arezzo y Pistoia, alberga este vino tinto mundialmente famoso: el Chianti.

Chianti, un vino excepcional

En el cruce de Greve, Radda, Castellina y Gaiole, corazón palpitante del vino Chianti en la Toscana, unos viñedos excepcionales disfrutan de una generosa insolación. El Chianti Classico, joya del vino italiano Chianti, cuenta con una denominación de origen protegida, la más antigua del mundo. Esta mezcla, compuesta principalmente por sangiovese y merlot, se elabora según una tradición secular, enriquecida con mosto de pasas para una fermentación óptima, conocida como «il governo». Este método, junto con la co-plantación de las variedades según su proporción en la mezcla, contribuye a la fama del Chianti como uno de los mejores vinos italianos.

Chianti, un vino italiano inconfundible

El Chianti, con su emblemática botella, el Fiasco, combina redondez y elegancia gracias al terruño y al clima ideales de la Toscana. De color rojo rubí, desprende aromas florales y ofrece un sabor seco y equilibrado que se suaviza con el paso del tiempo. Compañero ideal de las comidas italianas, el Chianti marida a la perfección con carnes rojas, caza o quesos rústicos, sobre todo cuando está añejado o en su versión Riserva, y se degusta a temperatura ambiente, revelando toda la riqueza de su terruño.

Más información en la página web de Chianti