Domaine Canet Valette - Vin de France Une et Mille Nuits blanc 2023
91/100
RVF
«Si aún no os habéis interesado por los vinos blancos del Hérault, aquí tenéis una excelente razón para hacerlo. La RVF»
«Si aún no se han interesado por los vinos blancos del Hérault, aquí tienen una excelente razón para hacerlo. Une et Mille nuits es un coupage compuesto por un 75 % de piquepoul y un 25 % de bourboulenc. En nariz seduce de inmediato por su carácter yodado, que invita a abrir unas ostras. En boca es armonioso, con una estructura viva equilibrada por una textura sedosa. El final anisado y ligeramente amargo no hace más que reforzar el placer.» (La Revue du Vin de France - Julio/Agosto de 2025)
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Ojo
Bonito vestido brillante
Nariz
Delicado, con una sutil elegancia floral y aromas de uvas blancas y peonía
Paladar
Notas de flores blancas, vivacidad y un toque mineral refrescante, buen final
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con una tortilla de espárragos silvestres, una blanquette de cordero con champiñones, pero también con una dorada o con salmonetes...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Marc Valette elaboraba vinos a su imagen y semejanza, de gran cuerpo y que expresaban todos una potencia evidente. Trabaja con agricultura ecológica y se limita a rendimientos muy reducidos. Ha hecho evolucionar toda la gama hacia vinos que se pueden beber mucho antes. En la gama alta, el vino Maghani toma su nombre del «vino de los magos» de los cuartetos del gran poeta persa Omar Khayyam. Nos inclina mucho el corazón por los vinos de la gama básica, especialmente Ivresses o Une et mille nuits. El relevo está asegurado con el hijo de Marc, Camille, a partir de la vendimia de 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 91/100 (Revista n.º 692 - julio/agosto de 2025)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Si aún no te has interesado por los vinos blancos del Hérault, aquí tienes una excelente razón para hacerlo. «Une et Mille nuits» es un coupage compuesto por un 75 % de piquepoul y un 25 % de bourboulenc. En nariz seduce de inmediato por su carácter yodado, que invita a abrir unas ostras. En boca es armonioso, con una estructura viva equilibrada por una textura sedosa. El final anisado y ligeramente amargo no hace más que reforzar el placer.
Sobre el bodega :
En Saint-Chinian, Marc Valette es uno de esos pioneros, productor de vinos de calidad desde principios de los años noventa. «Fue Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) quien me inspiró. Al conocerlo, pasé de ser un simple agricultor a convertirme en un apasionado del vino», afirma este humilde viticultor de gran corazón. Su viñedo calcáreo, de suelo básico, cuenta con 21 hectáreas de cultivo ecológico, situadas alrededor de la bodega. A mediados de la década de 2000, cuando Marc decidió producir cuvées más elegantes y encontró su sello distintivo: los vinos se caracterizan por un equilibrio entre finura y complejidad, gracias a uvas cosechadas menos maduras y a extracciones más suaves. El perfil de los vinos, agradables en su juventud y capaces de grandes proezas durante la crianza, resulta seductor en más de un sentido. La calidad de los vinos catados este año y el placer que proporcionan confirman lo merecido de la segunda estrella.
Le Figaro vins
Finca valorada Recomendada
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de ERIC V. Publicado el 29/06/2025
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