Domaine Canet Valette - Vin de France Une et Mille Nuits blanc 2023
91/100
RVF
«Si aún no te has interesado por los blancos del Hérault, aquí tienes una excelente razón para hacerlo. La RVF».
«Si aún no se han interesado por los vinos blancos del Hérault, aquí tienen una excelente razón para hacerlo. Une et Mille nuits es una mezcla de 75 % piquepoul y 25 % bourboulenc. Su aroma seduce inmediatamente por su carácter yodado, que invita a abrir unas ostras. En boca es armonioso, con una columna vertebral viva equilibrada por una materia acariciadora. El final anisado y ligeramente amargo no hace más que reforzar el placer». (La Revue du Vin de France - Julio/agosto de 2025)
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Ojo
Hermoso vestido brillante
Nariz
Delicado, sutil elegancia floral, aromas de uvas blancas y peonía.
Boca
Notas de flores blancas, vivacidad y mineralidad refrescante, buen final.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Acompaña a la perfección una tortilla de espárragos silvestres, un estofado de cordero con champiñones, pero también una dorada real o salmonetes...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Marc Valette elaboraba vinos a su imagen, de gran cuerpo, que expresaban una potencia evidente. Trabaja con agricultura ecológica y se limita a rendimientos muy bajos. Ha hecho evolucionar toda la gama hacia vinos que se pueden beber mucho más rápido. En la cima, el vino Maghani toma su nombre del vino de los magos en las cuartetas del gran poeta persa Omar Khayyam. Confesamos sentir mucha simpatía por la gama básica, en particular Ivresses o Une et mille nuits. El relevo está asegurado con el hijo de Marc, Camille, a partir de la vendimia de 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 91/100 (Revista n.º 692 - Julio/Agosto de 2025)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Si aún no se han interesado por los blancos del Hérault, aquí tienen una excelente razón para hacerlo. Une et Mille nuits es una mezcla de 75 % piquepoul y 25 % bourboulenc. La nariz seduce inmediatamente por su carácter yodado, que invita a abrir unas ostras. En boca es armonioso, con una columna vertebral viva equilibrada por una materia acariciadora. El final anisado y ligeramente amargo no hace más que reforzar el placer.
Sobre el bodega :
En Saint-Chinian, Marc Valette es uno de esos pioneros, productor de vinos de calidad desde principios de los años 90. «Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) fue quien me inspiró. Al conocerlo, pasé de ser un simple campesino a convertirme en un apasionado del vino», afirma este humilde viticultor de gran corazón. Su viñedo calcáreo, de suelo básico, cuenta con 21 hectáreas ecológicas, situadas alrededor de la bodega. A mediados de la década de 2000, cuando Marc decide producir vinos más elegantes y encuentra su sello distintivo: serán equilibrados entre finura y complejidad, gracias a uvas cosechadas menos maduras y a extracciones más suaves. El perfil de los vinos, agradables de jóvenes y capaces de grandes proezas en la crianza, resulta seductor en más de un sentido. La calidad de los vinos catados este año y el placer que proporcionan confirman la pertinencia de la segunda estrella.
Le Figaro vins
Ámbito valorado Recomendado
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. ERIC V. Publicado el 29/06/2025
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