Domaine Canet Valette - Vin de France Une et Mille Nuits blanc 2023
91/100
RVF
«Si aún no te has interesado por los blancos del Hérault, aquí tienes una excelente razón para hacerlo. La RVF».
«Si aún no se han interesado por los vinos blancos del Hérault, aquí tienen una excelente razón para hacerlo. Une et Mille nuits es una mezcla de 75 % piquepoul y 25 % bourboulenc. Su aroma seduce inmediatamente por su carácter yodado, que invita a abrir unas ostras. En boca es armonioso, con una columna vertebral viva equilibrada por una materia acariciadora. El final anisado y ligeramente amargo no hace más que reforzar el placer». (La Revue du Vin de France - Julio/agosto de 2025)
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Ojo
Color hermoso y brillante
Nariz
Delicado, sutil elegancia floral, aromas de uvas blancas y peonía.
Boca
Notas de flores blancas, vivacidad y mineralidad refrescante, buen final.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2027
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para una tortilla con espárragos trigueros, una blanqueta de cordero con champiñones, así como besugo o salmonete...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Marc Valette elabora vinos a su imagen y semejanza, con una amplia estatura que expresa una evidente potencia. Trabaja ecológicamente y se limita a rendimientos muy bajos. Ha orientado toda la gama hacia vinos que pueden beberse mucho más rápidamente. En la cima, el vino Maghani toma su nombre del vino de los Reyes Magos en las cuartetas del gran poeta persa Omar Khâyam. Tenemos mucha simpatía por los vinos de entrada de gama, en particular Ivresses y Une et mille nuits. El hijo de Marc, Camille, le tomará el relevo en 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 91/100 (Revista n.º 692 - Julio/Agosto de 2025)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Si aún no se han interesado por los blancos del Hérault, aquí tienen una excelente razón para hacerlo. Une et Mille nuits es una mezcla de 75 % piquepoul y 25 % bourboulenc. La nariz seduce inmediatamente por su carácter yodado, que invita a abrir unas cuantas ostras. En boca es armonioso, con una columna vertebral viva equilibrada por una materia acariciadora. El final anisado y ligeramente amargo no hace más que reforzar el placer.
Sobre el bodega :
En Saint-Chinian, Marc Valette ha sido uno de estos pioneros, produciendo vinos de calidad desde principios de los años noventa. "Fue Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) quien despertó mi interés. Cuando le conocí, pasé de ser un simple agricultor a un apasionado del vino", afirma este humilde viticultor de gran corazón. Sus viñedos calcáreos, de suelo básico, cubren 21 hectáreas de terreno ecológico alrededor de la bodega. A mediados de la década de 2000, cuando Marc decidió elaborar vinos base más elegantes, encontró su firma: vinos equilibrados entre finura y complejidad, gracias a uvas menos maduras y extracciones más suaves. El perfil de los vinos, agradables cuando son jóvenes y capaces de grandes proezas cuando maduran, es atractivo en más de un sentido. La calidad de los vinos catados este año y el placer que proporcionan confirman la validez de la segunda estrella.
Le Figaro vins
Zona recomendada
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. ERIC V. Publicado el 29/06/2025
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