Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2023
93/100 Coup de Cœur
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«¡Gourmet, pero profundo, sincero y con cuerpo!»
«En el Une et Mille Nuits rouge, la precisión y la intensidad de la fruta, la pulposidad y la finura del grano dan lugar a un vino de exquisita delicia. Este Une et Mille Nuits es cautivador.» (Guía RVF 2026)
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Ojo
Vestido granate
Nariz
Intenso, con aromas a frutos rojos y negros, y notas de garriga
Sabor
Estructurado y sensual, aterciopelado y con taninos sedosos, muy buen equilibrio, ligera frescura
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar terrinas de conejo al tomillo y tomates confitados, un cordero lechal, aves de corral, atún blanco con anchoas...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Marc Valette elaboraba vinos a su imagen y semejanza, de gran cuerpo, que expresaban todos una potencia evidente. Trabaja con agricultura ecológica y se limita a rendimientos muy reducidos. Ha hecho evolucionar toda la gama hacia vinos que se pueden beber mucho antes. En la gama alta, el vino «Maghani» toma su nombre del «vino de los magos» que aparece en los cuartetos del gran poeta persa Omar Khayyam. Nos gusta mucho la gama básica, sobre todo «Ivresses» o «Une et mille nuits». El relevo está asegurado con el hijo de Marc, Camille, a partir de la vendimia de 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100 Favorito
Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
En «Une et Mille Nuits rouge», la precisión y la intensidad de la fruta, su pulpa jugosa y la finura de su textura dan lugar a un vino de exquisita delicia. Este «Une et Mille Nuits» es cautivador.
Sobre el bodega :
En Saint-Chinian, Marc Valette es uno de esos pioneros, productor de vinos de calidad desde principios de los años 90. «Fue Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) quien me inspiró. Al conocerlo, pasé de ser un simple campesino a convertirme en un apasionado del vino», afirma este humilde viticultor de gran corazón. Su viñedo calcáreo, de suelo básico, cuenta con 21 hectáreas de cultivo ecológico, situadas alrededor de la bodega. A mediados de la década de 2000, cuando Marc decidió elaborar vinos más elegantes y encontró su sello distintivo: estos se caracterizan por un equilibrio entre finura y complejidad, gracias a unas uvas vendimiadas menos maduras y a unas extracciones más suaves. El perfil de los vinos, agradables cuando son jóvenes y capaces de grandes proezas durante la crianza, resulta seductor en más de un sentido. La calidad de los vinos catados este año y el placer que proporcionan confirman lo merecido de la segunda estrella.
Le Figaro vins
Finca valorada Recomendada
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