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Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2024

Saint-Chinian|Vino tinto|Biografía

3.8/5 (2023 / 13 clientes)

90/100

RVF

crujiente

aperitivo

placer inmediato

vino para compartir con los amigos

«Antonyme apuesta por el placer inmediato: un vino con mucho sabor a fruta, fluido y fresco. La RVF»

Antonyme es un vino tinto para beber sin remordimientos, ligero, suave y fácil de beber. Su sabor afrutado y su frescura te cautivarán sin duda. Ideal para tus comidas con amigos.

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Sitio web calificado

21 335 opiniones

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Ámbito

Domaine Canet Valette

Variedad

Antonyme

Cosecha

2024

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, viñedos situados en suaves laderas orientadas al sur, a 150 metros de altitud

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional: las uvas se despalillan y se vinifican en depósitos de acero inoxidable, con una maceración de 15 días.

Crianza

6 meses en depósitos de hormigón

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí

Ojo

Vestido rojo con reflejos morados

Nariz

Aromas en los que se entremezclan notas de frutos rojos, sutiles y con un toque de regaliz

Sabor

Una agradable sensación de suavidad, con aromas de frutos rojos y grosellas negras, y un final largo, delicado y placentero

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Ideal para tomar como aperitivo, con embutidos, tapas, caza menor, quesos...

Más información en Domaine Canet Valette

Más información en Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Marc Valette elaboraba vinos a su imagen y semejanza, de gran cuerpo y que expresaban todos una potencia evidente. Trabaja con agricultura ecológica y se limita a rendimientos muy reducidos. Ha hecho evolucionar toda la gama hacia vinos que se pueden beber mucho antes. En la gama alta, el vino Maghani toma su nombre del «vino de los magos» de los cuartetos del gran poeta persa Omar Khayyam. Nos gusta mucho la gama básica, especialmente Ivresses o Une et mille nuits. El relevo está asegurado con el hijo de Marc, Camille, a partir de la vendimia de 2024.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 90/100

Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Acerca del vino:

Antonyme apuesta por el placer inmediato: un zumo rebosante de fruta, fluido y fresco. Una gama básica franca y clara.

Sobre el bodega :

En Saint-Chinian, Marc Valette es uno de esos pioneros, productor de vinos de calidad desde principios de los años noventa. «Fue Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) quien me inspiró. Al conocerlo, pasé de ser un simple campesino a convertirme en un apasionado del vino», afirma este humilde viticultor de gran corazón. Su viñedo calcáreo, de suelo básico, cuenta con 21 hectáreas de cultivo ecológico, situadas alrededor de la bodega. A mediados de la década de 2000, cuando Marc decidió producir cuvées más elegantes y encontró su sello distintivo: los vinos se caracterizan por un equilibrio entre finura y complejidad, gracias a uvas cosechadas menos maduras y a extracciones más suaves. El perfil de los vinos, agradables en su juventud y capaces de grandes proezas durante la crianza, resulta seductor en más de un sentido. La calidad de los vinos catados este año y el placer que proporcionan confirman lo merecido de la segunda estrella.

Le Figaro vins

Calificación: Recomendado

Valoración de los clientes

(Añada 2023)

3.8/5

en 13 opiniones