Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018
Con un estilo que destaca la fruta, la cosecha «A Clara» es un Chardonnay 100 % fresco y elegante. Aquí no hay madera, solo una preciosa expresión de la mineralidad. Con certificación ecológica, esta cosecha es el resultado de un trabajo basado en el amor, como un mensaje dejado a su hija.
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Ojo
Color brillante con reflejos verdes
Nariz
Aromas a flores blancas y pera
Sabor
Fresca y firme, con una bonita expresión de la mineralidad
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con vieiras, gambas a la plancha, salmón al vapor...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2019) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Tras una etapa en la cooperativa, Pierre Quinonero y Murielle Clavier llevaron a cabo su primer embotellado con la cosecha de 1998. Situado a los pies del pueblo de Caux, el viñedo cuenta con viejas cepas de cariñena y antiguas de ugni y clairette, algunas de las cuales tienen más de cien años. Las replantaciones de garnacha y syrah proceden de selecciones masales. En la bodega construida con la ayuda de amigos, la opción de vendimiar uvas enteras y someterlas a largas maceraciones da como resultado un tinto, Les Armières (90 % carignan), dotado de una sólida acidez, cuyos taninos se afinan en cubas de hormigón y barricas de madera. Rechazando cualquier atajo y con una crianza prolongada, la pequeña producción de vino blanco no carece de originalidad. Este estilo exigente hace que los vinos resulten a veces difíciles de abordar para los neófitos.
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