Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018
Con un estilo que destaca la fruta, la cuvée «A Clara» es un Chardonnay 100 % fresco y elegante. Aquí no hay notas de madera, solo una preciosa expresión de la mineralidad. Con certificación ecológica, esta cuvée es el resultado de un trabajo basado en el amor, como un mensaje dejado a su hija.
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Ojo
Vestido brillante con reflejos verdes
Nariz
Aromas a flores blancas y pera
Sabor
Fresca y tensa, con una bonita definición de la mineralidad
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con vieiras, gambas a la plancha, salmón al vapor...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2019) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Tras un periodo en la cooperativa, Pierre Quinonero y Murielle Clavier llevaron a cabo su primer embotellado con la cosecha de 1998. Situado a los pies del pueblo de Caux, el viñedo cuenta con viejas cepas de cariñena y antiguas de ugni y clairette, algunas de las cuales tienen más de cien años. Las replantaciones de garnacha y syrah proceden de selecciones masales. En la bodega construida con la ayuda de amigos, la opción de vendimiar uvas enteras y someterlas a largas maceraciones da como resultado un tinto, Les Armières (90 % carignan), dotado de una sólida acidez, cuyos taninos se afinan en cubas de hormigón y barricas de madera. Rechazando cualquier atajo y con una crianza prolongada, la pequeña producción de vino blanco no carece de originalidad. Este estilo exigente hace que los vinos resulten a veces difíciles de abordar para los neófitos.
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