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Domaine de la Garance - À Clara rouge 2015

Name: Domaine de la Garance - À Clara rouge 2015
Brand: Domaine de la Garance
Rating: 3.3 (14 reviews)

Vin de France|Vino tinto|Bio

3.3/5 (14 clientes)

Como un homenaje a su hija Clara, Pierre Quinonero se dedica a la vinificación prestando toda su atención a la fruta. Este coupage de Pinot Noir y Garnacha resulta muy fino, con cierta ligereza y mucho frescor. ¡Originalidad!

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Dominio

Domaine de la Garance

Variedad

À Clara

Cosecha

2015

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

50% Pinot Noir, 50% Grenache

Tierra

Suelos de granito para el Pinot Noir, suelos arcilloso-calcáreos para la Garnacha.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración carbónica, con racimos enteros, tres días de fermentación con levaduras autóctonas.

Cría

7 meses en depósitos de hormigón de 60 hl.

Graduación alcohólica

12%

Bio

Sí

Nariz

Aromas frutales intensos y seductores.

Boca

Ligera, crujiente y aireada.

Servir

A 14-16°C

Beber antes

2021

Maridaje

Se aprecia con una tabla de embutidos, carnes a la parrilla, aves asadas...

Más información Domaine de la Garance

Más información Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2019) 2*Estrellas (Estas grandísimas fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).

Sobre el bodega :

Tras un periodo en la cooperativa, Pierre Quinonero y Murielle Clavier procedieron a su primer embotellado con la añada 1998. Situado al pie del pueblo de Caux, el viñedo se compone de cepas viejas de cariñena, ugnis y clairette, algunas de ellas centenarias. Las replantaciones de garnacha y syrah son el resultado de selecciones masales. En la bodega construida por un grupo de amigos, la opción de vendimias enteras y largas maceraciones produce un vino tinto, Les Armières (90% Cariñena), de sólida acidez y taninos afinados en cubas de hormigón y tinas de madera. La pequeña producción de vinos blancos, de larga crianza, no carece de originalidad. El estilo exigente a veces hace que los vinos sean de difícil acceso para los principiantes.

Valoración de los clientes

3.3/5

en 14 opiniones

Comentario y opinión de M. CAMILLE K. Publicado el 23/02/2019

Esta botella, con su atípica mezcla, es muy crujiente y delicada. Una hermosa expresión del terruño para este vino deliciosamente goloso.