Como un homenaje a su hija Clara, Pierre Quinonero se dedica a la elaboración del vino prestando toda su atención a la fruta. ¡Este coupage de Pinot Noir y Garnacha se revela lleno de delicadeza, con cierta ligereza y mucho frescor! ¡Originalidad!
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Nariz
Aromas frutales intensos y seductores
Paladar
Ligera, crujiente y esponjosa
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una tabla de embutidos, parrilladas o aves asadas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2019) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras una etapa en la cooperativa, Pierre Quinonero y Murielle Clavier llevaron a cabo su primer embotellado con la cosecha de 1998. Situado a los pies del pueblo de Caux, el viñedo cuenta con viejas cepas de cariñena y antiguas de ugni blanc y clairette, algunas de las cuales tienen más de cien años. Las replantaciones de garnacha y syrah proceden de selecciones masales. En la bodega construida con la ayuda de amigos, la opción de la vendimia entera con maceraciones largas da lugar a un tinto, Les Armières (90 % carignan), dotado de una sólida acidez, cuyos taninos se afinan en cubas de hormigón y barricas de madera. Rechazando cualquier facilidad y con una crianza prolongada, la pequeña producción de blanco no carece de originalidad. El estilo exigente hace que los vinos resulten a veces de difícil acceso para los neófitos.