Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
91/100
RVF
«Elaborado a partir de una variedad antigua y olvidada, la Gibi, este vino blanco le sorprenderá por su sabor delicioso, su delicadeza y su toque ácido».
«El Gibi es una antigua variedad de uva que se encuentra en el fabuloso patrimonio vegetal del abuelo de Vivien Roussignol. Aquí, mezclado con garnacha blanca y gris, aporta notas cítricas y de tomillo, y un paladar amplio que termina con una impresión salivante». (La Revue du Vin de France - Mayo de 2024) ¡Descubra este vino lleno de sorpresas!
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Ojo
Color muy pálido
Nariz
Floral que combina flores blancas y muguet
Boca
Amplio y ácido, delicioso y delicado, con una agradable salinidad.
Servir
A 12°C
Beber antes
2025
Producción
1500 botellas
Maridaje
Ideal como aperitivo, pero también para acompañar pescado a la parrilla, queso fresco...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca reciente está dirigida por dos ingenieros agrónomos, entre ellos un antiguo director de una bodega de Fitou que se hizo cargo de las viñas familiares de la cooperativa. Tras los generosos 2016 y los grandes éxitos de 2017, nos fijamos en el alto nivel de Jalouses en 2018, un vino de referencia de los terruños de esquisto. Como los 2019 siguen en esta línea impresionante, nos complace concederles una tercera estrella.
Guide Hachette des vins
Calificación de la finca (Guía 2025) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Sobre el bodega :
Vivien Roussignol y Marie Toussaint se establecieron en 2011 con una sola hectárea de vides podadas en vaso cultivadas en laderas de esquisto. Poco a poco han ido ampliando el viñedo, dando prioridad a las cepas viejas y manteniendo vivo un rico patrimonio de variedades de uva (una veintena en la actualidad). Las 12 hectáreas se convertirán a la agricultura ecológica en 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 91/100 (Revista mayo de 2024)
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el vino :
El Gibi es una antigua variedad de uva que se encuentra en el fabuloso patrimonio vegetal del abuelo de Vivien Roussignol. Aquí, mezclado con garnacha blanca y gris, aporta notas cítricas y de tomillo, y un paladar amplio que termina con una impresión salivante.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Nota y reseña de M. PAUL S. Publicado el 24/01/2025
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Nota y reseña de M. ERIC C. Publicado el 24/11/2024
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