Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
91/100
RVF
«Elaborado con una variedad antigua y olvidada, la Gibi, este vino blanco te sorprenderá por su sabor intenso, su delicadeza y su toque ácido».
«La Gibi es una variedad de uva antigua que se ha redescubierto en el fabuloso patrimonio vegetal del abuelo de Vivien Roussignol. Aquí, mezclada con garnacha blanca y gris, aporta notas cítricas y de tomillo, y ofrece un paladar amplio que termina con un final que hace la boca agua.» (La Revue du Vin de France - Mayo de 2024) ¡Descubre este vino lleno de sorpresas!
¡Compra tus vinos Païssels al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color muy pálido
Nariz
Aroma floral que combina flores blancas y muguete
Paladar
Amplio y ácido, con un toque goloso y delicado, y una agradable salinidad
Servir
A 12°C
Beber antes
2025
Producción
1500 botellas
Maridajes de vinos y platos
Ideal como aperitivo, pero también para acompañar pescado a la plancha, queso fresco...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta joven bodega está dirigida por dos ingenieros agrónomos, uno de los cuales es un antiguo director de una bodega de Fitou que se hizo cargo de los viñedos familiares tras su salida de la cooperativa. Tras unas cosechas de 2016 generosas y grandes éxitos en 2017, en 2018 destacamos el alto nivel de Jalouses, un vino de referencia de los terruños de pizarra. Dado que los vinos de 2019 continúan con esta impresionante racha, les concedemos de buen grado una tercera estrella.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Vino destacado)
Sobre el bodega :
Vivien Roussignol y Marie Toussaint se establecieron en 2011 con una sola hectárea de viñedos podados en forma de copa, cultivados en laderas de pizarra. Poco a poco han ampliado el viñedo, dando prioridad a las viñas viejas y conservando un rico patrimonio de variedades de uva (unas veinte en la actualidad). Las 12 hectáreas están en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 91/100 (Revista, mayo de 2024)
Bodega destacada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
La Gibi es una variedad de uva antigua que se ha redescubierto en el fabuloso patrimonio vegetal del abuelo de Vivien Roussignol. Aquí, mezclada con garnacha blanca y gris, aporta notas cítricas y de tomillo, y ofrece un paladar amplio que termina con un final que estimula la salivación.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de Paul S. Publicado el 24/01/2025
Ver todas las opiniones de este cliente
Comentario y valoración de ERIC C. Publicado el 24/11/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubre otros vinos de la bodega