Domaine de Cazaban - Jornadas de la Viña 2019

Domaine de Cazaban - Jours de Vigne 2019

IGP Aude|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (15 clientes)

88/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2018)

mezcla de frutas

costilla de ternera

vino natural

placer inmediato

Todo Favorito esta cosecha dinámica y rebosante de frutos rojos y aromas florales. La garnacha acompaña a la cariñena, elaborada con racimos enteros, lo que le confiere un paladar carnoso y denso, sin perder por ello un magnífico equilibrio de frescura. Precisión, delicia, sin aditivos químicos; en definitiva, ¡una cosecha viva y pura! ¡Hay que probarla sin falta!

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Campo

Domaine de Cazaban

Variedad

Jours de Vigne

Cosecha

2019

Denominación

IGP Aude

Región

Languedoc

Cepas

65% Carignan, 35% Grenache

Tierra

Arcilloso-calcáreo

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico, método natural

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Grenache égrappé recouvert de Carignan en grappes entières, vinification sans intrant chimique, macération courte, sulfitage minimum < à 30 mg/L

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí

Ojo

Color carmín con reflejos violáceos

Nariz

Una gama aromática muy compleja, afrutada y floral: aromas de grosella, ciruela, albaricoque, sandía, así como de flores de vid, lila y narciso

Paladar

Sabroso y con cuerpo, con un buen equilibrio entre frescura y densidad

Servir

A 16-18 °C

Beber antes

2023

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un chuletón de ternera de Aubrac a la brasa con sarmientos…

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en IGP Aude

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2021) 88/100 (añada 2018)

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza según los principios de la biodinámica (certificada en 2013), complementado con una parte de uvas compradas. Gracias a una crianza de gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cosechas más alegres y refinadas de la denominación. También destacamos la existencia de unas bonitas habitaciones de huéspedes en la finca.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 15 opiniones