Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

Name: Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne tinto 2021
Brand: Castillo de Caux y Sauzens
Rating: 3.8 (6 reviews)

IGP Cité de Carcassonne|Vino tinto

3.8/5 (6 clientes)

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Or

Terre de Vins

redondo y flexible

frutos rojos

aperitivo

«Excelente relación calidad-precio para este vino tan armonioso»

Esta mezcla de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon desprende aromas de frutos rojos confitados, con notas especiadas, de regaliz y de eucalipto. Redonda y con cuerpo, esta cosecha presenta una agradable persistencia aromática.

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Sitio web calificado

21 156 opiniones

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Campo

Château de Caux et Sauzens

Cosecha

2021

Denominación

IGP Cité de Carcassonne

Región

Languedoc

Cepas

60% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo salpicado de guijarros redondeados

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Tradicional, maceración prolongada a temperaturas controladas

Cría

15 meses en barrica de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

Rojo oscuro con reflejos púrpura

Nariz

Intenso aroma a frutos rojos con un ligero toque a mermelada, notas especiadas, de regaliz y de eucalipto

Paladar

Redondo y con cuerpo a la vez, con un buen volumen y una persistencia aromática, todo en perfecta armonía

Servir

A 16-20°C

Abrir

Dejar reposar en una jarra media hora antes

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carne de ternera asada o a la parrilla, cerdo y aves de corral, o incluso un cassoulet…

Más información en Château de Caux et Sauzens

Más información en IGP Cité de Carcassonne

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2024) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Se aprecia una ligera evolución en el color y los aromas de este coupage, en el que predomina el merlot. En nariz destaca una bonita complejidad, entre fruta madura, especias suaves y aromas de sotobosque. Los taninos suaves, una agradable redondez y un final muy especiado contribuyen al encanto de este vino, que se disfrutará por su fruta.

Sobre el bodega :

Situada a 5 km de Carcasona, a orillas del Canal del Mediodía, es una de las fincas vinícolas más antiguas de la Malepère, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII y a la familia Roger Cahuzac de Caux, y cuyo viñedo data del siglo XVI. Adquirida en 1871 por los antepasados de los actuales propietarios, una antigua familia de la zona, experimentó un primer auge hacia 1900. Su reciente renacimiento está vinculado a la rehabilitación de la bodega en 2015 por parte de los Boyer, que tomaron las riendas de la finca (70 ha, de las cuales 55 son viñedos).

Terre de Vins

Vino galardonado con la Medalla de Oro

Valoración de los clientes

3.8/5

en 6 opiniones