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Domaine du Petit Chaumont - IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (antes Blanc des Sables) 2023

Domaine du Petit Chaumont - IGP Pays d'Oc Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables) 2023

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Médaille d'Argent

Concours Paris

(Notas de la cosecha de 2022)
floral
frescura
ostras y marisco

«¡Un vino marítimo de gran delicadeza, que no te puedes perder!»

La frescura y la cremosidad describen a la perfección este vino blanco de gran finura. Procedente de un terruño arenoso y expuesto a la brisa marina, las viñas dan aquí un vino sorprendente y potente, con un final vivo y ligeramente salino. Perfecto, bien frío como aperitivo o para preparar un kir, o a temperatura ambiente para realzar el sabor de pescados y mariscos.

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21 160 opiniones
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Campo

Domaine du Petit Chaumont

Variedad

Blanc de Blancs (anciennement blanc des Sables)

Cosecha

2023

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

Clairette, Sauvignon, Chardonnay

Tierra

Sustancias minerales, sílice y caliza, sin rastro de arcilla ni limo

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Limitación de los insumos, extracción de los mostos mediante prensa neumática con maceración en atmósfera y temperaturas controladas, desfangado en frío, desfangado tras la maceración y reincorporación del filtrado para la fermentación, adición de levaduras seleccionadas

Cría

Sobre lías con removidos periódicos

Grado alcohólico

13%

Biografía

Ojo

Vestido amarillo con reflejos dorados

Nariz

Potente, con aromas florales y cítricos

Paladar

Ataque con mucho cuerpo, gran untuosidad, final vivo

Servir

Entre 10 et 12°C

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para el aperitivo, combina a la perfección con pescado al horno en papel de aluminio, ostras y marisco, bueyes de mar…

Más información en Domaine du Petit Chaumont

Más información en IGP Pays d'Oc

Concurso General Agrícola de París

Concours Général Agricole de Paris

Vino valorado (guía 2023) Medalla de Plata (añada 2022) (Concurso General Agrícola de París)

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Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 14/10/2024

Un vino sin cuerpo, ideal para una vinificación con removido que debería potenciar los aromas. La relación calidad-precio no es muy atractiva. La falta de acidez (sobre todo si el vino se calienta en la copa) le resta estructura para acompañar ostras, mariscos...

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