Château La Négly - La Clape La Falaise rouge 2024

El château La Négly es uno de los referentes del Languedoc. Situada en La Clape, sobre un suelo arcillo-calcáreo, esta gran finca de 50 hectáreas también gestiona un vino de garaje, el Clos des Truffiers, en Saint-Pargoire. Es propiedad de la familia Paux-Rosset. La gama de La Négly es amplia; las añadas tienen como denominador común una frescura mentolada única, por lo que las recomendamos sin reservas. L’Ancely, dedicado exclusivamente a la variedad mourvèdre, es el nexo de unión entre esta gama y las ambiciosas añadas, producidas en tiradas limitadas y muy codiciadas por los aficionados extranjeros adinerados. El éxito actual abarca las tres variedades de vino tinto, lo cual no es tan frecuente.

En la ladera sur del macizo de La Clape, las brisas marinas estivales suavizan la intensidad del sol y de la tramontana. Jean Paux-Rosset, que se instaló aquí en 1996, replantó el viñedo, que hoy abarca 100 ha y que explota junto a sus hijos Bastien y Mario, con el apoyo de Claude Gros, un famoso enólogo de Narbona.

Un gran vino que se sostiene con dignidad. Aroma a tomillo y ciruelas cocidas. Especiado y opulento: un puro encendido y un chaleco de terciopelo rojo en el lujoso ambiente de cuero de una sala de fumadores. Marida igual de bien con un filete Wellington que con un guiso rústico.