Château Pech Redon - L'Épervier 2016

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Espléndida expresión de la clape con un jugo mentolado, con raza, con taninos superlativos. Rara expresión de un sabor poco común, sabroso, potente, en una añada lamentablemente escasa en lluvias que no ha relajado completamente los taninos y que la crianza perfeccionará. ¡Qué final! Esperarlo.

Sobre el bodega :

Christophe Bousquet está muy en sintonía con la naturaleza de su terruño, poco regado por las lluvias, pero que nos parece el de mayor calidad de La Clape. En las alturas de Gruissan, muy cerca de Narbona, a un kilómetro del Mediterráneo, con sus 30 hectáreas de pastos para ovejas en invierno y con certificación ecológica, Pech-Redon elabora desde hace mucho tiempo los mejores vinos de la zona de La Clape, los más frescos y complejos. La visita a los blancos, en particular a La Centaurée, es imprescindible. En cuanto a los tintos, La Centaurée destaca por su estilo único, un vino para reflexionar, con taninos muy finos, menos goloso que Les Cades o L'Épervier. Christophe da cada vez más protagonismo a la variedad Mourvèdre, que se da especialmente bien aquí porque ve el mar. Los tintos de 2017 son muy logrados y los de 2018, catados durante su crianza, no les irán a la zaga.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Una sinuosa carretera conduce al punto más alto del macizo de La Clape, el Coffre de Pech-Redon, que da nombre a la finca, situada en el corazón del parque natural. Christophe Bousquet cultiva allí, desde 1988, sus 30 hectáreas de viñedos mediante agricultura ecológica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Christophe Bousquet es un viticultor dinámico y decidido, que lucha (a veces contra viento y marea) por defender los colores de La Clape, una zona costera (antiguamente una isla) con un gran potencial. Ha optado por la viticultura ecológica y ha perfeccionado progresivamente sus técnicas de vinificación y crianza, llevando sus vinos, antes robustos y con alto contenido alcohólico, hacia expresiones más matizadas y equilibradas. Se trata de vinos con un carácter muy marcado, arraigados en su territorio y estructurados dentro de una gama que hoy en día es muy coherente. Este magnífico trabajo, realizado en condiciones épicas, en un lugar que se encuentra en primera línea frente a las olas de calor y las sequías, merece ampliamente la estrella que le otorgamos en esta edición de la Guía Verde.