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Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022
Domaine de l'Aster - Languedoc, Pézenas, En Montant La Calade 2022

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022

Languedoc Pézenas|Vino tinto
Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5
4.3/5 (3 clientes)

2*Étoiles

Hachette

picante
poderoso
taninos sedosos
caza

«¡Un vino expresivo, que destaca por su magnífica intensidad!»

«Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. Es evidente que la garnacha negra (71 %) se da muy bien aquí, a juzgar por este tinto solar que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. Esa misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de aromas de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!» (Guía Hachette 2026).

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Ámbito

Domaine de l'Aster

Variedad

En Montant La Calade

Cosecha

2022

Denominación

Languedoc Pézenas

Región

Languedoc

Cepas

70% Grenache noir, 30% Syrah

Tierra

Basalto, Mioceno, esquisto y Villafranquiano

Viticultura

Racional, HVE (Alto Valor Medioambiental)

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperatura controlada

Crianza

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

15%

Ojo

Vestido oscuro

Nariz

Aromas a frutos negros, mermelada, notas picantes y de cuero

Sabor

Enérgico y cálido, con taninos sedosos y una buena persistencia

Servir

A 14-16°C

Abrir

En una jarra, 2 horas antes

Beber antes

2031

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, caza, una tabla de embutidos, quesos...

Más información en Domaine de l'Aster

Más información en Languedoc Pézenas

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. Es evidente que la garnacha negra (71 %) se da muy bien aquí, a juzgar por este tinto radiante que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. Esa misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de aromas de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!

Sobre el bodega :

Procedente de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac —al que se unió en 2003 su hermano Alex— está al frente de 30 hectáreas de viñedos, cuya mayor parte de la uva entrega a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega de vinificación y retiraron 7 hectáreas de la «cooperativa» para elaborar sus propios vinos.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5Vino calificado 4.3/5

4.3/5

en 3 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 25/03/2026

Una cosecha que refleja su terruño con una naturalidad desconcertante. Con una base de sorprendente frescura, su complejidad y su marcada potencia aromática se despliegan con elegancia en una textura plena, carnosa y suave, matizada por taninos refinados y sedosos. El final se prolonga con un suave calor picante. Una armonía muy mediterránea que marida a la perfección con un salteado de jabalí marinado con setas de cardo y patatas salteadas con hierbas. Puntuación = 4,1.

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. PHILIPPE C. Publicado el 13/08/2026

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de CHRISTIAN Q. Publicado el 13/04/2026

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