Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022
2*Étoiles
Hachette
«¡Un vino expresivo, que destaca por su magnífica intensidad!»
«Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. La garnacha negra (71 %) se da claramente bien aquí, a juzgar por este tinto solar que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. Esa misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de aromas de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!» (Guía Hachette 2026).
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Aromas a frutos negros, mermelada, notas picantes y de cuero
Sabor
Enérgico y cálido, con taninos sedosos y una buena persistencia
Servir
A 14-16°C
Abrir
En una jarra, 2 horas antes
Beber antes
2031
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes rojas, caza, una tabla de embutidos, quesos...
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. Es evidente que la garnacha negra (71 %) se da muy bien aquí, a juzgar por este tinto radiante que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. Esa misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de aromas de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!
Sobre el bodega :
Procedente de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac —al que se unió su hermano Alex en 2003— dirige 30 hectáreas de viñedos, cuya mayor parte de la uva entrega a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega de vinificación y retiraron 7 hectáreas de la «coop» para elaborar sus propios vinos.
Valoración de los clientes
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de GILLES D. Publicado el 25/03/2026
Una cosecha que refleja su terruño con una naturalidad desconcertante. Con una base de sorprendente frescura, su complejidad y su marcada potencia aromática se despliegan con elegancia en una textura plena, carnosa y suave, matizada por taninos refinados y sedosos. El final se prolonga con un suave calor picante. Una armonía muy mediterránea que marida a la perfección con un salteado de jabalí marinado con setas de cardo y patatas salteadas con hierbas. Puntuación = 4,1.
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Comentario y valoración de M. PHILIPPE C. Publicado el 13/08/2026
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Comentario y valoración de CHRISTIAN Q. Publicado el 13/04/2026
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