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Domaine de l'Aster - Languedoc, Pézenas, En Montant La Calade 2022

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022

2*Étoiles

Hachette

picante
poderoso
taninos sedosos
caza

«¡Un vino expresivo, que destaca por su magnífica intensidad!»

«Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. La garnacha negra (71 %) se encuentra claramente a gusto aquí, a juzgar por este tinto solar que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. La misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!» (Le Guide Hachette 2026).

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Campo

Domaine de l'Aster

Variedad

En Montant La Calade

Cosecha

2022

Denominación

Languedoc Pézenas

Región

Languedoc

Cepas

70% Grenache noir, 30% Syrah

Tierra

Basalto, Mioceno, esquisto y Villafranquiense

Viticultura

Racional, HVE (Alto Valor Medioambiental)

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperatura controlada

Cría

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

15%

Ojo

Vestido oscuro

Nariz

Aromas de frutos negros, mermelada, notas especiadas y de cuero

Paladar

Enérgico y cálido, con taninos sedosos y una buena persistencia

Servir

A 14-16°C

Abrir

En una jarra, 2 horas antes

Beber antes

2031

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carnes rojas, caza, una tabla de embutidos, quesos...

Más información en Domaine de l'Aster

Más información en Languedoc Pézenas

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2026) con 2 estrellas (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. La garnacha negra (71 %) se encuentra claramente a gusto aquí, como lo demuestra este tinto solar que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. La misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de garriga y moka, y realzado por taninos aún persistentes. ¡Qué energía!

Sobre el bodega :

Procedente de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac, al que se unió su hermano Alex en 2003, dirige 30 hectáreas de viñedos, cuya mayor parte de la uva entrega a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega y retiraron 7 hectáreas de la cooperativa para elaborar sus propios vinos.

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