Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En Montant La Calade 2022
2*Étoiles
Hachette
«¡Un vino expresivo, que destaca por su magnífica intensidad!»
«Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. La garnacha negra (71 %) se da claramente bien aquí, como demuestra este tinto solar que desprende aromas a mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. Esa misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!» (Guía Hachette 2026).
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Aromas a frutos negros, mermelada, notas picantes y de cuero
Sabor
Enérgico y cálido, con taninos sedosos y una buena persistencia
Servir
A 14-16°C
Abrir
En una jarra, 2 horas antes
Beber antes
2031
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas, caza, una tabla de embutidos, quesos...
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Una cosecha que suele destacar, nacida de los terruños de pedregales basálticos de Pézenas. Es evidente que la garnacha negra (71 %) se da muy bien aquí, a juzgar por este tinto radiante que desprende aromas de mermelada de frutos negros, cuero y pimienta. Esa misma plenitud emana de un paladar vigoroso, sorprendentemente fresco, impregnado de aromas de garriga y moka, y realzado por taninos aún marcados. ¡Qué energía!
Sobre el bodega :
Procedente de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac —al que se unió en 2003 su hermano Alex— está al frente de 30 ha de viñedos, cuya mayor parte de la uva entrega a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega de vinificación y retiraron 7 ha de la «coop» para elaborar sus propios vinos.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 25/03/2026
Una cosecha que refleja su terruño con una naturalidad desconcertante. Con una base de sorprendente frescura, su complejidad y su marcada potencia aromática se despliegan con elegancia en una textura plena, carnosa y suave, matizada por taninos refinados y sedosos. El final se prolonga con un suave calor picante. Una armonía muy mediterránea que marida a la perfección con un salteado de jabalí marinado con setas de cardo y patatas salteadas con hierbas. Puntuación = 4,1.
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Comentario y valoración de CHRISTIAN Q. Publicado el 13/04/2026
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PRECIO 1JOUR1VIN
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