Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Vitis Basaltica 2023
90/100
RVF
«¡Un gran éxito para esta cosecha, influenciada por el volcán Malubert, a un precio muy asequible!»
«El particular terruño de Pézenas, de origen volcánico y basáltico, merece sin duda todos los elogios y aporta notas sutilmente ahumadas, balsámicas y con un ligero toque a regaliz, sobre un paladar refinado con taninos elegantes.» (Revista La RVF, n.º 692, julio-agosto de 2025).
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Ojo
Vestido púrpura
Nariz
Con un sutil toque ahumado y notas de alcanfor y regaliz
Sabor
Elegante y refinado, con taninos muy delicados y una agradable frescura
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2031
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes rojas, platos con salsa y picantes, quesos...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Procedente de una antigua familia de viticultores, Jacques Bilhac —al que se unió su hermano Alex en 2003— dirige 30 hectáreas de viñedos, cuya mayor parte de la uva entrega a la bodega cooperativa. En 2014, los hermanos construyeron su propia bodega de vinificación y retiraron 7 hectáreas de la «coop» para elaborar sus propios vinos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 90/100
Acerca del vino:
El particular terruño de Pézenas, de origen volcánico y basáltico, merece sin duda todos los elogios y aporta una serie de notas sutilmente ahumadas, balsámicas y con un ligero toque a regaliz, sobre un paladar refinado de taninos elegantes.