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Domaine des 2 Clés

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El Finca «Les 2 Clés» Consta de 10 hectáreas con certificación ecológica y 4 hectáreas en proceso de certificación. La finca vio la luz en 2015 de la mano de una pareja apasionada por el vino tras conocerse en Beaune: Gaëlle Richter, enóloga de Borgoña, y Florian Richter, alemán, experto en el comercio del vino. Enriquecidos por sus viajes y experiencias, se instalaron en Fontjoncouse, en el Languedoc, tras superar un gran reto: encontrar un viñedo que aún fuera asequible y tuviera un verdadero potencial.

En un entorno mágico, encaramado en las alturas de la denominación de origen Corbières, en laderas de suave pendiente y cerca del Mediterráneo, este terruño, situado a una altitud de entre 275 y 350 metros, revela una auténtica frescura y cuenta incluso con viñas viejas, algunas de las cuales tienen más de 111 años. Una auténtica Pepita poner en valor a través de los vinos.

Los suelos de la finca «Les 2 Clés» se cultivan siguiendo los métodos de la biodinámica, en armonía con el entorno y adaptándose a cada parcela. La elaboración del vino pretende ser lo más pura posible, guiada por el espíritu de Borgoña: extracciones suaves al servicio de la fruta para aportar finura y elegancia. De hecho, los vinos de la finca Les 2 Clés ya figuran en la carta del chef Gilles Goujon, galardonado con tres estrellas Michelin, en el restaurante L’Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse. Una bonita historia a la que seguir la pista en los próximos años.

Más información en la página web de Deux Clés

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