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Domaine des 2 Clés

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El Finca Les 2 Clés cuenta con 10 hectáreas con certificación ecológica y 4 hectáreas en proceso de certificación. La finca vio la luz en 2015 de la mano de una pareja apasionada por el vino tras conocerse en Beaune: Gaëlle Richter, enóloga de Borgoña, y Florian Richter, alemán, experto en el comercio del vino. Enriquecidos por sus viajes y experiencias, se instalaron en Fontjoncouse, en el Languedoc, tras superar un gran reto: encontrar un viñedo aún asequible con verdadero potencial.

En un entorno mágico, encaramado en las alturas de la denominación Corbières, en una zona de laderas, cerca del Mediterráneo, este terruño, situado a una altitud de entre 275 y 350 metros, revela una auténtica frescura, y cuenta incluso con viñas viejas, algunas de las cuales tienen más de 111 años. Una auténtica Pepita poner en valor a través de los vinos.

Los suelos de la finca Les 2 Clés se cultivan siguiendo los métodos de la biodinámica, en armonía con el entorno y adaptándose a cada parcela. La elaboración del vino se realiza de la forma más pura posible, guiada por el espíritu de Borgoña: extracciones suaves al servicio de la fruta para ofrecer finura y elegancia. Los vinos de la finca Les 2 Clés ya figuran en la carta del chef Gilles Goujon, galardonado con tres estrellas Michelin, en el restaurante L'Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse. Una bonita historia a la que seguir de cerca en los próximos años.

Más información en la página web de Deux Clés

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