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Domaine des 2 Clés

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Le Domaine des 2 Clés se compone de 10 hectáreas certificadas ecológicas y 4 hectáreas en proceso de certificación. La finca fue creada en 2015 por una pareja apasionada por el vino que se conoció en Beaune: Gaëlle Richter, enóloga de Borgoña, y Florian Richter, alemán experto en el comercio del vino. Enriquecidos por sus viajes y experiencias, se instalaron en Fontjoncouse, en la región de Languedoc, tras asumir un gran reto: encontrar un viñedo con verdadero potencial que siguiera siendo asequible.

En un entorno mágico, encaramado en las alturas de la denominación de Corbières, en semi laderas próximas al Mediterráneo, el terruño a una altitud de 275 a 350 metros revela una auténtica frescura, incluso con viñas viejas, algunas de más de 111 años. Una verdadera Pepita que se muestra a través de sus vinos.

Los suelos del Domaine des 2 Clés se trabajan con métodos biodinámicos, en armonía con el entorno y adaptados a cada parcela. El proceso de vinificación es lo más puro posible, guiado por el espíritu de Borgoña: extracciones suaves al servicio de la fruta para ofrecer finura y elegancia. Los vinos del Domaine des 2 Clés ya forman parte del menú del chef de 3 estrellas Gilles Goujon en el Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse. Una gran historia para seguir en los próximos años.

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