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Domaine des 2 Clés - Corbières blanco 2022

Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2022

Corbières|Vino blanco|Ecológico

4.4/5 (8 clientes)

92/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2020)

amaderado

redondo y flexible

tensión

aves de corral

Pepita

«¡ Favorito !»

Este Corbières blanco, elaborado con una mezcla de variedades autóctonas —Macabeu, Garnacha blanca y gris, y Rolle—, tiene un gran potencial. Vinificado al estilo de Borgoña, las notas de madera se integran sutilmente sin restar protagonismo a la expresión mineral y a la tensión natural de esta encantadora cuvée. Algo poco habitual en los vinos blancos, este Corbières hay que degustarlo sin demora. ¡Nos encanta!

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Ámbito

Domaine des 2 Clés

Cosecha

2022

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris

Tierra

Suelos del Triásico, arcillo-calcáreos con una gran diversidad mineralógica (cuarzos bipiramidales, dolomitas, travertinos, espilitas, etc.)

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado secuencial de racimos enteros, decantación en frío durante 2 días, trasiego a barrica con lías finas, fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de entre 18 y 24 °C, removido suave y regular a lo largo de toda la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica natural en función de la añada y del pH de cada barrica.

Crianza

En barricas de 228 litros de Chassin, Damy y Claude Gillet, de las cuales el 10 % es madera nueva. Ensamblaje a mediados de abril de 2021.

Grado alcohólico

13,2%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido dorado

Nariz

Aromas a frutas amarillas y blancas, y a especias

Sabor

Amplio y tenso, con un bonito cuerpo respaldado por una mineralidad natural y sutiles notas amaderadas

Servir

A 12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un risotto de vieiras, un filete de bacalao con salsa beurre blanc, pavo de Navidad con setas…

Más información en Domaine des 2 Clés

Más información en Corbières

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2022) con 92/100 (añada 2020)

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron instalarse en el Languedoc a principios de la década de 2010. Tras varios años de búsqueda, esta pareja franco-alemana se estableció en Fontjoncouse, donde cultiva parcelas de viñas viejas. La crianza en barrica se lleva a cabo con esmero. Un gran impulso en esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. ¡Esta es una bodega que llegará lejos!

Valoración de los clientes

4.4/5

en 8 opiniones