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Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2022

Name: Domaine des 2 Clés - Corbières blanco 2022
Brand: Domaine des 2 Clés
Rating: 4.4 (8 reviews)

Corbières|Vino blanco|Biografía

4.4/5 (8 clientes)

92/100

RVF

(Notas de la cosecha 2020)

boscoso

redondo y flexible

tensión

aves de corral

Pepita

Favorito »

Este Corbières blanco, que combina variedades autóctonas como Macabeu, Garnacha blanca y gris y Rolle, tiene un gran potencial. Vinificado al estilo borgoñón, las notas amaderadas se integran sutilmente sin borrar la expresión mineral y la tensión natural de esta encantadora cuvée. Poco habitual en blancos, este Corbières es para degustar sin demora. ¡Nos encanta!

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Ámbito

Domaine des 2 Clés

Cosecha

2022

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris

Tierra

Suelos del Triásico, arcilloso-calcáreos con gran diversidad mineralógica (cuarzo bipirámidal, dolomitas, travertinos, espilitas, etc.).

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado secuencial de racimos enteros, desfangado en frío durante 2 días, trasiego con lías finas, fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de entre 18 y 24 °C, batonnage ligero y regular durante toda la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica natural según la añada y el pH de cada barrica.

Cría

En barricas de 228 litros de Chassin, Damy y Claude Gillet, de las cuales el 10 % son de madera nueva. Ensamblaje a mediados de abril de 2021.

Grado alcohólico

13,2%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido dorado

Nariz

Aromas de frutas amarillas y blancas, especias.

Boca

Amplio y tenso, hermoso material respaldado por una mineralidad natural, sutiles notas amaderadas.

Servir

A 12°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con un risotto de vieiras, un filete de bacalao con salsa beurre blanc, pavo navideño con setas...

Más información en Domaine des 2 Clés

Más información en Corbières

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2022) 92/100 (Añada 2020)

Domaine noté (guía 2023) Seleccionado (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron instalarse en Languedoc a principios de la década de 2010. Tras varios años de búsqueda, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. La crianza en barrica es esmerada. Un gran impulso en esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. ¡Esta es una finca que llegará lejos!

Valoración de los clientes

4.4/5

en 8 opiniones