Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2021
92/100
RVF
Dominado por la variedad Carignan (70 %) en las viñas más antiguas del Valle del Paraíso, este vino muestra todo el potencial de esta finca. Es un vino concentrado, potente y con carácter sureño (especias del garrigue), elaborado con elegancia y una magnífica frescura que le aporta longitud y un carácter distinguido. ¡Un vino con gran potencial de guarda!
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Nariz
Frutos negros y rojos bien maduros, garriga
Boca
Concentrado y generoso, taninos finos, elegante y muy fresco. Final con notas de garriga.
Servir
A 16-18°C
Abrir
Dejar reposar 1 hora antes.
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes guisadas, ternera con zanahorias, estofado de jabalí...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2023) 92/100 (Añada 2019)
Domaine noté (guía 2023) Seleccionado (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron instalarse en Languedoc a principios de la década de 2010. Tras varios años de búsqueda, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. La crianza en barrica es esmerada. Un gran impulso en esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. ¡Esta es una finca que llegará lejos!