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Domaine des 2 Clés - Juegos de Clés 2019

Domaine des 2 Clés - Jeux de Clés 2019

Vin de France|Vino tinto

4.2/5 (6 clientes)

garnacha

armonioso

auténtico

«Una maravilla»

Este Garnacha Negra pura de altura presenta un color profundo y muy oscuro. Su aroma explosivo desprende intensas notas de alcanfor y mentol sobre un fondo de fruta pura. En boca es armonioso, suave y con un toque aterciopelado, con taninos aún firmes pero elegantes. Un vino equilibrado por una frescura viva y un final largo con notas especiadas. ¡Una botella magnífica!

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Ámbito

Domaine des 2 Clés

Variedad

Jeux de Clés

Cosecha

2019

Denominación

Vin de France

Región

Languedoc

Cepas

Vieux Grenache

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos del Jurásico, situados en una meseta a 300 m de altitud

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Desgrape, pisado con los pies y trasiego a depósitos de acero inoxidable, fermentación con levaduras autóctonas, maceración prolongada, extracción mediante remontado y ligero pisado, maceración ligeramente prolongada tras la finalización de la fermentación de los azúcares, calentamiento del fondo del depósito para favorecer la autólisis

Crianza

9 meses de crianza en barricas de 228 litros, con una antigüedad de entre 1 y 5 cosechas, procedentes de las tonelerías Chassin, Damy, Gillet y François Frères

Grado alcohólico

14,5%

Ojo

Vestido negro intenso

Nariz

Aromático e intenso, muy refinado, con notas de alcanfor y mentol

Sabor

Agradable tacto suave y aterciopelado, taninos aún firmes debido a su juventud, buena frescura y un final largo y especiado. ¡Una gran botella!

Servir

A 16-18°C

Abrir

Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes

Beber antes

2030

Producción

3.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un tajín de cordero, un trozo de ternera a la parrilla o asada, un risotto con chorizo...

Más información en Domaine des 2 Clés

Más información en Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron instalarse en el Languedoc a principios de la década de 2010. Tras varios años de búsqueda, esta pareja franco-alemana se estableció en Fontjoncouse, donde cultiva parcelas de viñas viejas. La crianza en barrica se lleva a cabo con esmero. Un gran impulso en esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. ¡Esta es una bodega que llegará lejos!

Valoración de los clientes

4.2/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de la Sra. DOMINIQUE B. Publicado el 1 de abril de 2021

Con cuerpo y notas especiadas, un vino que sabe cómo comportarse en la mesa junto a la cocina tradicional