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Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres tinto 2021

Domaine Saint Sylvestre - Languedoc L'Héritière des Pierres rouge 2021

complejo
gran guardia
cuero
caza

«¡Potencia y estructura se dan la mano en esta gran cosecha del Languedoc, realmente notable!»

L'Héritière des Pierres destaca por su excepcional elegancia, con una marcada mineralidad que evoca la pizarra. En nariz, el primer impacto está marcado por un fondo especiado, que evoluciona hacia aromas de cerezas, fresas y pétalos de rosa, con notas de cuero. Los taninos, de gran calidad, auguran un potencial de envejecimiento de al menos 15 años.

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Campo

Domaine Saint Sylvestre

Variedad

L'Héritière des Pierres

Cosecha

2021

Denominación

Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

40% Carignan, 35% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache

Tierra

Suelos compuestos por un 90 % de guijarros redondeados y un 10 % de caliza

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales por variedades de uva y por parcelas

Elaboración del vino

Vendimia despalillada, fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, separada por variedades de uva y parcelas, pisado manual, maceración prolongada de 35 días

Cría

24 meses en barricas de Borgoña que han contenido un solo vino, sin clarificación ni filtración, embotellado según las fases lunares

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Vestido rojo intenso

Nariz

Aroma cautivador a cerezas, fresas y pétalos de rosa

Paladar

Un equilibrio exquisito, delicadeza, elegancia y una agradable frescura, con un final muy prolongado

Servir

A 15°C

Abrir

Dejar reposar en una jarra durante bastante tiempo cuando es joven

Beber a partir de

2025

Beber antes

2035+

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