Toques et Clochers

«Toques et Clochers» es una distinción única en Francia que, desde 1990, reconoce la excelencia de los vinos y los viticultores de la zona que se extiende desde Sieur d'Arques hasta Limoux.

Con cuatro terruños y cuarenta y dos campanarios, Limoux aprovecha su excepcional ubicación en el Languedoc y fomenta el trabajo personal de cada viticultor para obtener vinos excepcionales. Bajo las últimas influencias oceánicas y la huella de las barreras naturales del piedemonte pirenaico, el clima se matiza en cuatro terruños que marcan los vinos que de ellos proceden: Mediterráneo, Autan, Oceánico, Alto Valle. La selección de las parcelas, la vendimia manual y la selección de la uva son imprescindibles para la elaboración de estos grandes vinos de Toques et Clochers.

Sieur d’Arques firma con Toques et Clochers y sus cuatro terruños unos vinos blancos excepcionales, entre los que la variedad Chardonnay ilustra bien el efecto del terruño: notas minerales y una bella estructura para el Haute-Vallée, aromas florales y notas de frutos secos para el terruño Autan, notas de frutas de pulpa blanca y vainilla para el terruño Océanique, intensidad de aromas de frutas maduras y un paladar carnoso para el terruño bajo influencia mediterránea.