Toques et Clochers

Toques et Clochers es una identidad única en Francia, que desde 1990 reconoce la excelencia de las cosechas y los viticultores de Sieur d'Arques en Limoux.

Con cuatro terruños y cuarenta y dos campanarios, Limoux aprovecha una situación excepcional en el Languedoc y fomenta el trabajo personal de cada viticultor para producir vinos excepcionales. Con las últimas influencias oceánicas y la huella de las pantallas naturales de las estribaciones pirenaicas, el clima se matiza en cuatro terruños que son la seña de identidad de los vinos que producen: Mediterráneo, Autan, Oceánico y Haute-Vallée. La selección de las parcelas, la vendimia manual y la selección de las uvas forman parte del proceso de elaboración de estos grandes vinos Toques et Clochers.

Con Toques et Clochers y sus cuatro terruños, Sieur d'Arques ha elaborado vinos blancos excepcionales en los que la variedad Chardonnay ilustra el efecto del terruño: notas minerales y una fina estructura para el Haute-Vallée, aromas florales y notas de frutos secos para el terruño de Autan, notas de fruta de pulpa blanca y vainilla para el terruño de Océanique, intensidad de aromas de fruta madura y sensación carnosa en boca para el terruño de influencia mediterránea.