Toques et Clochers - Limoux Haute Vallée 2023
90/100
RVF
Médaille Grand Or
Vinalies Internationales - Paris
«Déjese seducir por la delicadeza de su aroma con notas florales»
En un terruño de altitud, el Chardonnay Haute-Vallée se beneficia de las influencias marinas, que le aportan frescura y un aroma fino y elegante. El ataque en boca es suave y rico, revelando notas de vainilla y pimienta, así como de frutas blancas y cítricas. ¡Un gran Chardonnay del Languedoc con influencia pirenaica!
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Ojo
Color brillante, amarillo con reflejos verdes
Nariz
Aromas florales y minerales, con una gran complejidad
Sabor
Ataque franco con una buena intensidad, notas florales y especias suaves, resaltadas por una agradable mineralidad; final largo y armonioso
Servir
A 13°-14°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, acompañado de mejillones a la marinera, vieiras, raya con alcaparras, lubina al hinojo, salmón con espárragos, gambas a la plancha, quesos de cabra…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d’Arques es el principal actor económico de Limoux, ya que comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección por parcelas, lleva veinte años comprometida con un enfoque de calidad y sigue elaborando cuvées muy bien equilibradas. La gama de blancos «toques-et-clochers», elaborados con chardonnay procedente de los cuatro terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo de Borgoña, con removidos, lo que da lugar a vinos generosos, seductores y perfectamente equilibrados. Una bonita gama de espumosos de calidad completa a la perfección el conjunto de vinos de la bodega. Su regularidad cualitativa la convierte en una auténtica punta de lanza de la denominación.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La bodega cooperativa Sieur d'Arques es un actor imprescindible en la región vinícola de Limoux, donde representa aproximadamente el 60 % de la producción. Fundada en 1946, cuenta hoy con unos 205 socios y dispone de un extenso viñedo de 1.800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite llevar a cabo una rigurosa selección por parcelas en una gran variedad de terruños. Su subasta «Toques et Clochers», instituida en 1990, ha dado a Limoux un nuevo impulso de notoriedad y ha atraído la atención hacia sus vinos tranquilos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (Revista 690, mayo de 2025)
Acerca del vino:
Al abrirlo, la nariz resulta bastante cerrada; solo se perciben algunas notas tostadas propias de la crianza. En boca es carnoso y bastante redondo, con un retrogusto a cítricos. El final aporta acidez y frescura.
Vinalies Internationales - Paris
Vino valorado (guía 2025) Medalla de Oro
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de la Srta. ANNE D. Publicado el 22/11/2025
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Comentario y valoración de LOUIS B. Publicado el 27/07/2025
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