Toques et Clochers - Limoux Haute Vallée 2023
Médaille Grand Or
Vinalies Internationales - Paris
90/100
RVF
«Déjese seducir por la delicadeza de sus aromas florales».
En un terruño de altitud, el Chardonnay Haute-Vallée se beneficia de las influencias marinas que le aportan frescura y un aroma fino y elegante. El ataque en boca es suave y rico, revelando notas de vainilla y pimienta, frutas blancas y cítricos. ¡Un gran Chardonnay del Languedoc bajo la influencia de los Pirineos!
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Ojo
Color brillante, amarillo con reflejos verdes.
Nariz
Aroma floral y mineral, gran complejidad.
Boca
Ataque franco con una buena concentración, notas florales y especias dulces, resaltadas por una agradable mineralidad, final largo y armonioso.
Servir
A 13°-14°C
Beber antes
2026
Maridaje
Para degustar como aperitivo, con mejillones a la marinera, vieiras, raya con alcaparras, lubina al hinojo, salmón con espárragos, gambas a la plancha, quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es uno de los principales actores económicos de Limoux y comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección de parcelas, la cooperativa apuesta por la calidad desde hace veinte años y sigue produciendo cuvées muy bien calibradas. La gama de blancos toques-et-clochers, a base de Chardonnay procedente de los 4 terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con removido, lo que da lugar a vinos generosos, encantadores y perfectamente equilibrados. Una fina gama de burbujas de calidad complementa a la perfección los vinos de la bodega. Su calidad constante lo convierte en una auténtica punta de lanza de la denominación.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es un actor clave en el viñedo de Limoux, donde representa alrededor del 60% de la producción. Fundada en 1946, cuenta actualmente con unos 205 socios y un vasto viñedo de 1.800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite realizar una rigurosa selección de parcelas de una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, lanzada en 1990, ha dado una nueva reputación a Limoux y ha llamado la atención sobre sus vinos tranquilos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (Revista 690, mayo de 2025)
Sobre el vino :
Al abrirlo, la nariz es bastante cerrada, solo se aprecian algunas notas tostadas del envejecimiento. En boca es carnoso y bastante redondo, con un retrogusto a cítricos. El final de boca aporta acidez y frescura.
Vinalies Internationales - Paris
Vino calificado (guía 2025) Medalla de Oro
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Nota y reseña de Mlle ANNE D. Publicado el 22/11/2025
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Nota y consejos de M. LOUIS B. Publicado el 27/07/2025
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