Toques et Clochers - Terroir Océanique 2018
1*Étoile
Hachette
«Hermosa tierra de vinos blancos»
«Cada año, con motivo de la publicación de la Guía, la bodega presenta aquí su cuvée Océanique, procedente de parcelas situadas en las zonas altas del oeste de la denominación. La crianza le confiere un aroma intensamente avainillado. Las flores blancas y los cítricos destacan en un paladar voluminoso, del que también destaca su deliciosa dulzura y su final tónico y salivante. Listo para servir». (Guía Hachette 2022) ¡Imprescindible!
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Ojo
Vestido amarillo con reflejos verdes
Nariz
Aéreo y con una hermosa paleta aromática de cítricos (limón), flores blancas (acacia), frutas blancas y notas mentoladas.
Boca
Elegante y delicado, ataque suave, redondo y afrutado, buen equilibrio, notas melosas, final vivo, salino y cítrico.
Servir
A 14°C
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un blanquette de pescado, vieiras al azafrán o conejo al curry...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es el principal actor económico de Limoux, ya que comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección parcelaria, lleva veinte años comprometida con la calidad y sigue elaborando cuvées muy bien calibradas. La gama de blancos Toques-et-Clochers, elaborados a partir de chardonnay y procedentes de los cuatro terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con batonnage, lo que da como resultado vinos generosos, seductores y perfectamente equilibrados. Una bonita gama de vinos espumosos de calidad completa a la perfección el conjunto de vinos de la bodega. Su regularidad cualitativa la convierte en una auténtica punta de lanza para la denominación.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2022) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Cada año, con motivo de la publicación de la Guía, la bodega presenta aquí su cuvée Océanique, procedente de parcelas situadas en las zonas altas del oeste de la denominación. La crianza deja su huella en una nariz intensamente avainillada. Las flores blancas y los cítricos destacan en un paladar voluminoso, del que también destaca su deliciosa dulzura y su final tónico y salivante. Listo para servir.
Sobre el bodega :
La bodega cooperativa Sieur d'Arques es un actor imprescindible en el viñedo de Limoux, donde garantiza alrededor del 60 % de la producción. Fundada en 1946, cuenta hoy con unos 205 miembros y dispone de un vasto viñedo de 1800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite realizar una rigurosa selección parcelaria en una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, instituida en 1990, ha dado a Limoux un nuevo impulso de notoriedad y ha atraído la atención sobre sus vinos tranquilos.