Abbotts Delaunay - Cumulo Nimbus rouge 2015

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Laurent Delaunay ha instalado sus bodegas de vinificación en Marseillette, un pequeño pueblo vinícola cerca de Carcasona, y el enólogo Vincent Charleux se encarga de ellas. Estos dos apasionados de los terruños del Languedoc aúnan sus talentos para seleccionar de la mejor manera posible las parcelas, las técnicas de vinificación, los ensamblajes y la crianza. Laurent Delaunay, junto con su esposa Catherine, enóloga como él, ya había creado en 1991 Les-Jamelles, una gama de vinos de variedades de uva excepcionales. A finales de 2015, adquirieron la finca La Métairie d’Alon, en Limoux, con el objetivo de producir, en el hermoso terruño de altura de Magrie, pinots noirs y chardonnays excepcionales. Se trata de 25 hectáreas cultivadas de forma ecológica y biodinámica, repartidas en 25 parcelas que permiten realizar selecciones parcelarias y cuvées elaboradas a medida. Ya en la tercera añada, el éxito se hace patente. La cuvée de pinot noir solar, elaborada en una parcela arcillosa con exposición norte, es impresionante. ¡Esta finca se merece sin duda una segunda estrella!

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

¡Cumulo Nimbus! Qué nombre tan extraño, que evoca esas tormentas tan poco deseadas en los viñedos... Había que encontrar un nombre para cada cuvée de la gama Nuages et vents. Un nombre que, al final, ha resultado muy acertado, ya que este Cumulo Nimbus, brillante como un relámpago, ha deslumbrado al gran jurado, que le ha otorgado un Favorito. Intensidad del color, profundidad y riqueza en nariz, que desata sucesivamente potentes aromas de vainilla, tapenade y regaliz. Robustez de un paladar con estructura, amplio, armonioso y largo, con acentos especiados de clavo, cuya generosidad se equilibra con notas frescas de menta piperita y hierbas de la garriga: una armonía poco común.

Sobre el bodega :

Procedente de una familia de productores y comerciantes de Borgoña, Laurent Delaunay, enólogo, tras fundar Badet Clément & Cie, adquirió en 2005 la empresa fundada en 1996 por la enóloga australiana Nerida Abbott, creando bajo el nombre de Abbotts & Delaunay una empresa de comercialización y elaboración de vinos especializada en los vinos de Languedoc-Rosellón. En 2015, Laurent Delaunay compró a Jean-Louis Denois, un conocido viticultor de Limoux, la finca de la Métairie d'Alon y sus 25 hectáreas cultivadas de forma ecológica.

Robert Parker - Wine Advocate