Abbotts Delaunay - Cumulo Nimbus rouge 2017

Name: Abbotts Delaunay - Cumulo Nimbus tinto 2017
Brand: Abbots Delaunay
Rating: 3.8 (5 reviews)

Minervois|Vino tinto

3.8/5 (5 clientes)

90/100

Robert Parker

16/20

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2016)

«Selección por parcelas»

Perteneciente a la gama «Nuages et Vents», el Cumulo Nimbus procede de una parcela de viñas viejas situadas en altitud. Es un vino complejo y denso, que combina potencia y delicadeza. Potencia de frutos negros, cereza, grosella negra y frambuesa, realzados por notas de pimienta y regaliz. En boca se muestra refinado, con un paso largo y profundo, taninos elegantes y un final fresco y sedoso. Una cuvée «elegante y de gran persistencia frutal». (Terre de Vins - Enero de 2020)

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Sitio web calificado

21 156 opiniones

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Campo

Abbots Delaunay

Variedad

Cumulo Nimbus

Cosecha

2017

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Grenache

Tierra

En dos terrenos arcilloso-calcáreos: las Causses (aldea de Fauzan), una zona de altura conocida por su frescura, y el Canal del Mediodía, zona predilecta para la Syrah

Viticultura

Vino elaborado a partir de uva o mosto adquirido

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado total; una parte se vinifica según el método «bordelés», mediante remontado, y la otra según el método «burgundés», mediante pisado. Maceración de 14 días como mínimo; trasiego al final de la fermentación alcohólica y posterior traslado a depósitos o barricas de 225 litros para la fermentación maloláctica.

Cría

9 meses: 60 % en barrica (40 % en barricas nuevas, 15 % en barricas de un vino y 15 % en barricas de dos vinos) y 40 % en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Aromas de cereza negra, grosella negra, grosella roja y frambuesa. Notas especiadas, de ciruela y de regaliz.

Paladar

Con carácter, largo y profundo, con taninos muy elegantes. Muy buen final, fresco y sedoso.

Servir

A 17°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con un guiso de jabalí, una costilla de ternera, un pastel de caza o incluso una mousse de chocolate...

Más información en Abbots Delaunay

Más información en Minervois

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 16/20 (Añada 2016) (Muy buen vino)

Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Laurent Delaunay ha instalado sus bodegas de vinificación en Marseillette, un pequeño pueblo vinícola cerca de Carcasona, y el enólogo Vincent Charleux se encarga de ellas. Estos dos apasionados de los terruños del Languedoc aúnan sus talentos para seleccionar de la mejor manera posible las parcelas, las técnicas de vinificación, los ensamblajes y la crianza. Laurent Delaunay, junto con su esposa Catherine, enóloga como él, ya había creado en 1991 Les-Jamelles, una gama de vinos de variedades de uva excepcionales. A finales de 2015, adquirieron la finca La Métairie d’Alon, en Limoux, con el objetivo de producir, en el hermoso terruño de altura de Magrie, pinots noirs y chardonnays excepcionales. Se trata de 25 hectáreas cultivadas de forma ecológica y biodinámica, repartidas en 25 parcelas que permiten realizar selecciones parcelarias y cuvées elaboradas a medida. Ya en la tercera añada, el éxito se hace patente. La cuvée de pinot noir solar, elaborada en una parcela arcillosa con exposición norte, es impresionante. ¡Esta finca se merece sin duda una segunda estrella!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Procedente de una familia de productores y comerciantes de Borgoña, Laurent Delaunay, enólogo, tras fundar Badet Clément & Cie, adquirió en 2005 la empresa fundada en 1996 por la enóloga australiana Nerida Abbott, creando bajo el nombre de Abbotts & Delaunay una empresa de comercialización y elaboración de vinos especializada en los vinos de Languedoc-Rosellón. En 2015, Laurent Delaunay compró a Jean-Louis Denois, un conocido viticultor de Limoux, la finca de la Métairie d'Alon y sus 25 hectáreas cultivadas de forma ecológica.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 90/100 (Vintage 2016) (Vino formidable)

Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Valoración de los clientes

3.8/5

en 5 opiniones