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Domaine de Cantaussel - Cuvée Estelum 2010

Minervois|Vino tinto

4/5 (11 clientes)

La Cuvée Estelum procede de las viñas viejas de la finca y ofrece en nariz una gran riqueza aromática, compleja y con un predominio afrutado. En boca es fresco y firme, con taninos suaves y sabrosos: un vino con carácter marcado por el terruño, ideal para disfrutar, por ejemplo, con platos mediterráneos...

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Ámbito

Domaine de Cantaussel

Variedad

Cuvée Estelum

Cosecha

2010

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)

Tierra

«El pequeño Causse», suelo arcilloso-calcáreo y areniscoso

Viticultura

en proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

seleccionadas a mano

Vinificación

Exclusivamente por gravedad, por separado para las tres variedades de uva, en depósitos de acero inoxidable termorregulados de pequeña capacidad, a 28 °C, con despalillado total y una maceración tradicional prolongada (4 semanas) para las tres variedades de uva.

Crianza

36 meses en barrica

Grado alcohólico

14 %

Ojo

color elegante y brillante, con delicados matices granates

Nariz

Buena riqueza aromática, compleja y con un toque afrutado predominante

Sabor

Fresco y tenso, con taninos suaves y sabrosos, un vino con carácter marcado por el terruño

Servir

a 16-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2016

Beber antes

2020

Maridajes de vinos y platos

Se disfruta con platos de sabores mediterráneos y aves de carne tierna...

Más información en Domaine de Cantaussel

Más información en Minervois

Bettane & Desseauve

Bodega destacada (guía 2015) Seleccionada (una bodega o una marca que nos ha cautivado con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda la gama)

Valoración de los clientes

4/5

en 11 opiniones

Comentario y valoración de M. FREDERIC B. Publicado el 29/08/2018

En nariz, notas de frutos negros seguidas de aromas a carne, ¡con mucho cuerpo! Ligero toque alcohólico. En boca, armonioso.