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Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

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Médaille d'Or

Vignerons Indépendants

Médaille d'or

Concours International de Lyon

complejo
ahumado
regaliz

"¡Mucha nobleza!"

La Syrah predomina en esta cuvée profunda y compleja, dominada por aromas ahumados, especiados y de regaliz. En boca es potente, generoso y equilibrado. Una muy buena referencia.

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Dominio

Domaine de Cantaussel

Variedad

Pic St Martin

Cosecha

2016

Denominación

Minervois La Livinière

Región

Languedoc

Cepas

68% Syrah, 18% Carignan, 14% Grenache

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos y areniscosos

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Alimentación por gravedad, separada para las 3 variedades de uva, fermentación en pequeñas cubas de acero inoxidable con temperatura controlada a 26°C, despalillado total, selección manual, periodo de encubado de 4 semanas, bazuqueo diario del sombrero.

Cría

18 meses en barricas de segundo vino de 500 litros de roble de Allier

Graduación alcohólica

15%

Bio

Ojo

Granate profundo

Nariz

Aromático y complejo, con aromas ahumados, notas especiadas, regaliz y cachou.

Boca

Potente y equilibrado, pleno y generoso

Servir

16-18°C, decantar

Abrir

Para decantar

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con pierna de cordero, ternera a la naranja, pato asado con miel, chipolatas a la parrilla, aves...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

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Concurso de viticultores independientes

Concours des Vignerons Indépendants

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Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 24/06/2025

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