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Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

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Médaille d'Or

Vignerons Indépendants

Médaille d'or

Concours International de Lyon

complejo
ahumado
regaliz

«¡Mucha nobleza!»

Predominio de Syrah en esta compleja y profunda cosecha, en la que destacan aromas ahumados, especiados y de regaliz. En boca es potente y generoso, muy equilibrado. Una referencia muy recomendable.

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21123 opiniones
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Ámbito

Domaine de Cantaussel

Variedad

Pic St Martin

Cosecha

2016

Denominación

Minervois La Livinière

Región

Languedoc

Cepas

68% Syrah, 18% Carignan, 14% Grenache

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos y areniscos

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Por gravedad, separadas para las 3 variedades, fermentación en cubas de acero inoxidable termorreguladas de pequeña capacidad a 26 °C, despalillado total, selección manual, maceración de 4 semanas, pisado diario.

Cría

18 meses en barricas de segundo vino de 500 litros de roble de Allier.

Grado alcohólico

15%

Biografía

Sí.

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Aromático y complejo, con aromas ahumados, notas especiadas, regaliz y cachú.

Boca

Potente y equilibrado, amplio y generoso.

Servir

A 16-18 °C, en jarra.

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2027

Maridaje de vinos y platos

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Comentario y opinión de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 24/06/2025

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