Domaine Patrick Baudouin - Anjou 2010
14/20
Gault & Millau
Nota: Gault Millau 14/20
Este Anjou blanco, de color amarillo pálido, se abre con notas de flores blancas y matices cítricos y afrutados (melocotón de viña, pera). En boca se muestra estructurado y redondo, con taninos muy elegantes, y destaca por su hermosa armonía. ¡Todo un placer típico de la región del Loira!
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Ojo
color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
con notas de flores blancas, matices cítricos y afrutados (melocotón de viña, pera)
Paladar
Estructurado y redondo, con taninos muy elegantes y una bonita armonía
Servir
a 10-12 °C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2014
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
un joli vin très frais, idéal pour l’apéritif, mais pour aussi plats conviviaux de charcuterie, salades composées, pierrades et barbecues...<br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin ejerció primero mil oficios antes de establecerse como librero en París. A los 40 años decidió regresar a la finca familiar, que apenas sobrevivía con una hectárea y media. Sus lecturas le resultaron útiles para recuperar la esencia de los grandes vinos dulces del Layon, antes de que el azúcar de remolacha y la chaptalización casi sistemática suavizaran estos vinos dorados. Como purista, eligió el camino de la excelencia, sin ningún tipo de compromiso. En sus inicios, en 1990, solo elaboraba vinos dulces. Animado por François Raveneau, gran viticultor de Chablis, se inicia en el cultivo del blanco seco a partir de 2001. Con 14 hectáreas de viñedos (de las cuales 10 hectáreas de chenin, con una hectárea en Quarts de Chaume y 90 áreas en Savennières), situados en los terruños más espectaculares del Anjou Noir (esquistos, areniscas y rocas volcánicas) y cultivados de forma ecológica, elabora junto a su fiel ayudante Christophe Durand (que se incorporó en 2012) unos magníficos vinos blancos. Una propiedad modelo, imprescindible, que busca la identidad íntegra de la chenin.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino puntuado con un 14/20 (Bueno)
Acerca del vino:
En nariz es complejo, con un toque amaderado bastante marcado, sobre notas de brioche y pan. En boca tiene una textura amplia y untuosa, con un ataque consistente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin, un enérgico sexagenario, luchó por imponer la producción de vinos dulces naturales en Layon a finales del siglo XX. Este antiguo librero parisino, que regresó a las tierras angevinas de sus antepasados a principios de la década de 1990, ha atravesado muchas vicisitudes. La llegada de un socio financiero mayoritario (la Union Harmonie Mutuelles) permitió a la finca dotarse de medios adicionales y alcanzar elevados objetivos de calidad. El trabajo realizado está dando sus frutos y los vinos nunca han estado tan logrados, con hermosos tintos, pero sobre todo con blancos de Anjou que ilustran la diversidad de los terruños y, en cuanto a vinos dulces, un admirable Quarts-de-Chaume. Más que nunca, Patrick Baudoin desempeña un papel activo en la promoción del Chenin angevino.
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