El Chinon «V» es un guiño de Bertrand a su hijo menor, Vincent, que ha participado activamente en la elaboración de este vino. Con su magnífico cuerpo en boca y sus taninos firmes, la familia Couly cosecha los frutos de un trabajo minucioso en este terruño calcáreo, que aporta una dimensión adicional a esta cosecha.
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Ojo
color púrpura intenso
Nariz
con aromas de frutos negros
Sabor
La piedra caliza aporta una dimensión adicional a este vino, que presenta un gran cuerpo en boca y taninos bien definidos. Bonita concentración de frutos negros.
Servir
a 16-18 °C
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1 hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2023
Maridajes de vinos y platos
Es un acompañamiento estupendo para los platos cocinados a fuego lento...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía de 2013) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«Pierre y Bertrand Couly crearon hace cinco años un viñedo en las laderas y la meseta de Chinon. Han ampliado su superficie (que hoy es de 17 ha); en 2010, construyeron, en la carretera de Tours, una bodega ultramoderna que se puede visitar. Este 2009 no se ha beneficiado de ello, pero no por ello deja de ser un vino muy logrado. Su color intenso y profundo, con reflejos violáceos; su aroma discreto, que al airearse desprende notas de grosella negra; y su buena estructura, con taninos densos, firmes y severos en el final, denotan un vino de guarda que habrá que dejar madurar entre tres y cinco años antes de servirlo con carne roja asada o guisada.»
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. GREGOIRE M. Publicado el 25/10/2015
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